食品生产臭氧消毒培训（食品生产臭氧消毒培训内容）

臭氧消毒的使用范围有哪些?

客厅、房间空气净化消毒领域：臭氧具有杀灭空气中含有的细菌和病毒，有降尘的功能，使空气清新自然，起到消除疲劳，提神醒脑的效果。 水果蔬菜保鲜消毒领域：利用臭氧技术可以大大延长果蔬的保鲜、贮存时间，扩大其外运范围。另外，臭氧技术还可以用于净菜处理中的杀菌消毒。

O3为气体，能迅速弥漫到整个灭菌空间，灭菌无死角。臭氧消毒灭菌已广泛用于水处理、空气净化、食品 加工、医疗、医药、水产养殖等领域，家庭也越来越多使用，比如消毒柜的臭氧消毒层可以消毒不耐高温的餐具，带臭氧功能的紫外线灯可以对各个空间、被褥、服装、杂物进行双重消毒。

臭氧消毒机主要用在食品车间、写字楼、酒店包房、宾馆客房、火车车厢、汽车客车车厢、家居，计算机房、办公室、小型会议室、娱乐室，医院等。公共场所： 档案管、图书馆、宾馆、饭店、美容美发管、娱乐场所、厕所及企事业单位和家庭的室内消毒净化空气等，对档案、图书、文件、工具等用品有消毒灭菌的功效。

臭氧是世界公认的广谱、高效杀菌剂。目前在许多国家和地区，臭氧的应用很广泛，如应用在饮用水消毒、医用水消毒、污水处理、食品厂和药厂空气消毒、造纸漂白等行业和领域；一些小型的民用臭氧电器产品已走进了人们的日常生活中。

使用方法 （4） 空气消毒：臭氧对空气中的微生物有明显的杀灭作用，采用20mg/m3 浓度的臭氧，作用 30min，对自然菌的杀灭率达到90% 以上。用臭氧消毒空气，必须是在封闭空间，且室内无人条件下进行，消毒后至少过 30min 才能进入。可用于手术室，病房，工厂无菌车间等场所的空气消毒。

用高压蒸汽也存在同样的问题，都很费力。（二）中央空调净化系统对洁净区的消毒灭菌 食品厂\化妆品厂\生物制药厂，一般来说，洁净区面积较大，多用中央空调净化系统完成对各洁净区的净化消毒。传统的消毒方法是用甲醛熏蒸，如上所述，甲醛熏蒸的弊病不少，用臭氧消毒来代替是一个好方法。

臭氧机的作用与危害

臭氧机的作用有：净化水质，去除水中的重金属锰、铁、铬等，消灭细菌，解除异味使水质卫生干净。净化室内空气，杀灭空气中的细菌病毒，去除油烟、香烟及其它异味，使室内空气干净清新。清洗鱼、肉、菜，可去腥解毒，去除农药添加剂，延长蔬菜保鲜期。

臭氧机也是一样，浓度较高的的活性氧会损害到身体，可是家用臭氧机造成的活性氧量远远地达不上损害身体的水平。要是恰当应用基本不容易有伤害造成。第活氧的功效与伤害 活氧也就是活性氧，活性氧有较高的空气氧化特异性，具备抑菌作用，因而可用以杀菌消毒。

作用解除大米中化肥农药、重金属。缓解疲劳，可以促进血液循环，增加血红细胞含氧量，排除有毒物质。刷牙洗脸可以美白。用臭氧水洗衣服可以杀菌，没有二次污染。危害 高浓度的臭氧会对人体造成伤害，但臭氧量达不到伤害人身体健康的程度。

而杀灭细菌、霉菌类微生物则是臭氧首先作用于细胞膜，使膜构成成分受损伤，导致新陈代谢障碍并抑制其生长，臭氧继续渗透破坏膜内组织，直至杀死。湿度增加提高杀灭率，是由于高湿度下细胞膜膨胀变薄，其组织容易被臭氧破坏。除臭净化 臭氧去除异味性能极好。

食品生产车间空气消毒怎么做?

1、有人情况下可选用的方法 首选自然通风；自然通风不良，宜采取机械通风。 集中空调通风系统。 循环风紫外线空气消毒器或静电吸附式空气消毒器或其 他...无人情况下可采用的方法 紫外线灯照射消毒。 化学消毒，常用的消毒剂有过氧乙酸、过氧化氢、二氧化氯。

2、这种装置依靠风扇使空气通过紫外线风筒将空气消毒。对室内局部空气消毒时，如各种食品的分割、灌装、包装、装罐、等操作室内空气，对餐馆、饭店的冷（凉）拼间等可该工序部位可玻璃、塑料等建筑材料包围起来，其间安装杀菌紫外线灯。

3、消毒时，直接将臭氧通入洁净室或空调系统中，根据洁净室的特点，确定消毒时间，设定好定时器，消毒结束后自动关机，操作使用特别简单。运行时间短 使用臭氧消毒时，消毒时间一般在30~60分钟，消毒后，多余的氧原子在30分钟后，又结合成氧分子，前后总计只需60~90分钟即可完成一次消毒，既省时又安全。

臭氧可以杀菌,可以用在食用菌发菌室么?

采用臭氧技术对食用菌生产环节进行灭菌消毒，可以在常温下处理，降低能耗，替代高温灭菌柜。培养料消毒：是食用菌培养最关键环节。配制好的培养料采用高浓度臭氧水机生产的10mg/L臭氧水浸泡1小时。培养瓶或培养袋消毒：采用10mg/L高浓度臭氧水浸泡30分钟。

其强氧化能力，具有广谱杀菌、消毒、净化等功能，能够快速杀灭浮游、附着于空气中的杂菌和孢子。与传统的灭菌方式比较，臭氧消毒机具有杀灭速度快、灭活率高、没有消毒死角等优点，关机后能在最短时间内自动还原成氧气，不仅不会对人体造成伤害，还可以提高接入菌种的萌发率和生长速度。

但是臭氧就不可以，食品车间经常在无人的时候才有臭氧杀菌很容易造成车间设备老化，腐蚀，最常见的就是塑料制品一捏就碎，经常在臭氧环境工作的人肺部损伤大，建议使用等离子在食品厂杀菌，人机共存，杀菌时间短环保。有兴趣可以问问东莞利安达宁先生。

接种室在没有使用之前用甲醛。首先将屋子烧热至20度左右，太高忍受不了。用喷壶把菌室各个地方喷洒。最好带防毒面具。然后将房门窗紧闭。48小时后开门放，把气味放掉。如果气味放的慢可以边加热屋子边放。这样可以高效灭菌。在接种之前，可以用一些粉质的烟雾剂就（菇宝）就可以了。