食品产品研发风险管控（食品产品研发风险管控方案）

制定食品安全风险管控清单的依据

国际标准和行业标准：国际标准和行业标准是制定食品安全管控措施的重要依据，食品安全管控清单应当参照国际标准和行业标准，明确各环节的风险和相应的管控措施。

此类依据是相关法律法规、行业标准。食品安全风险管控清单的具体依据主要包括国家相关法律法规、行业标准和企业内部管理制度。国家相关法律法规如《中华人民共和国食品安全法》等，对食品生产经营活动进行了明确规定。行业标准如《食品安全管理体系要求及操作指南》等，提供了具体的操作指导。

食品安全法律法规：食品安全法律法规是保障食品安全的基础。法律和法规明确了对于食品生产、加工、销售等环节的要求和标准，包括但不限于《中华人民共和国食品安全法》等相关立法文件。文件提供了具体指导，明确禁止或限制某些行为，以保证消费者能够能够购买到符合健康与卫生标准的食物，追究责任。

企业的风险分级管控内容有哪些?

风险回避：投资主体有意避免风险行为，全面防止特定损失风险的发生。 损失控制：制定相应计划和措施，旨在降低损失的可能性或减轻实际损失。 风险转移：通过合同等方式，将风险责任从一方转移到另一方，从而有效降低风险程度。 风险自留：即承担风险，不将其转移给其他方。

风险管控的主要内容包括识别和评估风险、确定风险控制措施和持续监控与调整。具体如下：识别与评估风险：通过对业务活动、工作流程和环境因素的分析，发现潜在的风险点，并评估其可能带来的损失和影响。确定风险控制措施：针对不同级别的风险，制定相应的控制措施。

风险分级管控的内容包括以下几个方面： 风险回避：投资主体有意识地放弃风险行为，完全避免特定的损失风险。 损失控制：制定计划和采取措施降低损失的可能性，或者是减少实际损失。 风险转移：通过契约，将让渡人的风险转移给受让人承担的行为，有时可大大降低经济主体的风险程度。

蓝色风险：可包括 5 级风险和 4 级风险。5 级风险：稍有危险，需要注意或可忽略的、可接受的。对于该级别的风险，员工应引起注意；公司的基层工段、班组负责控制管理，可根据是否在生产场所或实际需要来确定是否制定控制措施及保存记录。4 级风险：轻度危险，可以接受或可容许的。

安全风险分级管控包括以下内容： 风险评估：进行全面的风险评估，识别潜在的安全风险。可以使用风险矩阵、风险指数等多种方法。 风险分级：根据风险评估结果，将安全风险分为不同等级，通常分为高、中、低三个等级。 管控措施：根据风险等级采取相应管控措施。

网红食品跨类混淆暗藏风险,对相关产品该如何管控?

网红食品跨类混淆暗藏风险，对于相关的产品有关部门应该加大监管的力度，尽量不要让市面上流传出有风险的食品。提到网红食品大家应该都不会陌生，比如此前的洗衣液奶茶还有灯泡棒棒糖，以及大家非常熟悉的烟糖。这种食品的存在主要就是为了满足大家的好奇心，所以哪怕味道并不好也会吸引到年轻人的关注。

也希望各位商家在创新的过程当中，一定要去想到这些隐藏的危险，还有就是混淆的过程当中，也是会暗藏我们意想不到的一些后果。为了所有的孩子着想，这种情况不应该再出现了，我们一定要懂得该如何去拒绝。

卫生、市场监管等多个政府部门要建立健全联合执法机制，加强对非法减肥药和食品的监管和查处，对夸大减肥广告、虚假宣传等问题严惩不贷，责令停止发布并处以罚款。这种所谓的网络名人产品不仅无效，还会有一些副作用。尤其是服用这种保健品后，有的人出现心慌、头晕、乏力等症状。