关于食品质量控制的文献（关于食品质量控制的文献综述）

以食品质量与安全为主题的论文。急!~!~

高中食品安全议论文篇一 民以食为天，食品安全就是天大的事，它影响着人身体的健康，关乎着人的性命。 电视上的播出，报纸上的报料，揭发着一个个令人目瞪口呆的真相：那杯使我们馋言欲滴的珍珠奶茶，竟是从不堪入目的“地下工厂”里加工出来的；那颗红彤彤的枣子，居然是青色的冬枣在药水中泡过而变色成的。

近20年先后发现数十种与食源性疾病有关的新病原体，如弯曲杆菌、大肠杆菌0157：H7和单核细胞增多性利斯特菌、沙门氏菌抗药菌株、环孢子虫（Cyclospera）、圆孢子（Cyclosporidium）、朊病毒等；消费者食品安全意识薄弱。

质量——是一种物品的安全保证。它与我们每一个人有着密切的关系，我们吃的食物，穿的衣物，用的各种各样的物品都有着质量安全保证，特别是我们吃的食物。 食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。它永远生活在我们的身边，使我们健康快乐的成长。

因此，重视食品漏宏安全已经成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建尘搜铅设的一个重要方面。

通过对研究标的进行分析，我们认为中小食品企业质量管理主要存在以下问题： 1 质量目标不明确 上述企业质量目标是这样的：为消费者生产满意的产品。未对质量目标进行量化，导致企业员工对如何实现质量目标不知该怎样做。

希望在我们的共同努力下，今后不会在报纸上出现食品中毒事件！营造一个食品安全的环境，努力使社会更加和谐美好！ 食品的安全征文2 随着经济的发展，社会的进步。大家越来越关注食品的这个问提，古人云：“民以食为天，食以安为先。”这食物是我们必不可少的东西。 在食品中，分为很多类。

关于绿色食品的论文文献有哪些?

1、以下是我找到的关于绿色食品的论文文献：期刊论文：《绿色食品生产技术研究进展》。期刊论文：《绿色食品生产技术综述》。期刊论文：《绿色食品发展的历史背景与现状特点实证分析》。学位论文：《绿色食品生产技术及其在我国的应用前景》。学位论文：《绿色食品生产技术的研究与应用》。

2、本研究以重庆市消费者为对象，采用问卷调查法收集一手数据，应用信度分析、因子分析、聚类分析、方差分析、相关分析和回归分析等方法对数据进行分析。研究结果显示，价格、购买便利性、健康意识和环保意识是影响重庆消费者购买绿色食品态度的关键因素。此外，积极的态度与购买意向之间存在显著的正相关性。

3、首先，“绿色”意味着环保。绿色食品的生产过程严格遵守环保原则，拒绝化学肥料和农药的使用，以减少对环境的污染，保护生态平衡。其次，“绿色”指的是安全。在生产绿色食品的过程中，严格控制并禁止使用任何有毒有害物质，确保食品的安全性，让消费者吃得放心。最后，“绿色”还象征着健康。

4、黑龙江省大豆加工企业与沿海企业相比，大豆基本都为本地大豆，收购成本较高，而且大多数豆油都是销往省外，销售半径也较长，运输成本增加，这使得黑龙江省的豆油加工企业在市场竞争中处于不利地位。 黑龙江省发展绿色大豆产业的建议 借助政策优势，扩大绿色大豆种植面积。

食品营养文献综述范文

摘 要：食品营养学课的学习，对加强学生营养知识，改变传统不良生活习惯，养成良好的行为方式有着积极的意义。而互动式教学方法，能有效提高食品营养学课程的教学质量，提高学生的学习兴趣。本文旨在介绍互动式教学在食品营养学教学过程中的应用，并指出互动式教学应用中的注意事项。

《神农本草经》记载，红小豆具有主下水、排脓肿脓血的功效。《名医别录》则提到，它能治疗寒热、热中、消渴、止泄、利小便、吐逆、卒僻以及下胀满等症。《药性论》中强调，红小豆消热毒痈肿，散恶血不尽，还能消肿利水，捣碎敷于痈肿处。

选题：首先，你需要选择一个具体的主题，例如“大学生饮食营养与健康的关系”，“大学生饮食习惯的调查与分析”等。文献综述：查阅相关的书籍、期刊、论文等，了解你的主题在学术界的研究现状和发展趋势。这将帮助你确定你的研究目标和方法。

这种价值理念的差别形成了中餐以食表意、以物传情的特点，过分注重饭菜的意、色、形，基本追求色、香、味，具有粗放型思维特征的中国人在数千年的漫长岁月中却很少考虑饭菜的营养性。西方人在烹饪时自始至终坚持着饭菜的实用性基本特征。

目前，在果蔬汁加工业中已广泛采用果胶酶降解果蔬细胞壁以改善压榨性能、降低粘度、增加出汁率和提高营养成分。在食品加工比，酶的一个重要用途是使原科更易于处理，增加产品的得率，使用果胶酶、纤维素酶和半纤维素酶可促进细胞分离，细胞壁变软，这特别适于水果和蔬菜[9]。

常见的酸性食品有：蛋黄、大米、鸡肉、鳗鱼、面粉、鲤鱼、猪肉、牛肉、干鱿鱼、啤酒、花... 问题四：合理营养、平衡膳食对人体健康的重要性 下“排毒”之风盛行，书店里至少有十本以上“排毒”经，报纸上美眉明星秀“排毒”，网络上更是风起云涌说“排毒”。

如何做好食品企业食品质量安全控制工作

1、加强食品质量安全工作，必须全面贯彻国家关于食品质量安全的法律、法规和政策，建立和完善各项规章制度。认真落实国家有关食品质量安全方面的法律法规。政府部门要依法行政，企业要依法经营。着重抓好影响食品加工企业质量安全的关键环节。

2、建立食品安全管理体系 企业应根据《食品安全法》及其相关法规，建立食品安全管理体系，明确食品安全管理职责和工作程序。加强原料控制 企业应建立供应商评价制度，对原料供应商进行审查和评价，确保采购的原料符合食品安全标准。

3、要通过持续开展清理整顿和规范食品企业生产经营活动，使食品质量安全状况明显好转，食品生产加工企业和社会各界的食品安全意识明显增强，生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为得到有效遏制，食品安全形势得到根本好转，食品产业得到持续健康发展，人民群众日益增长的食品安全和健康需求不断得到满足。

4、从源头抓起，首先要保证食品的各个环节绿色、健康、环保。 食品品控员应制定质量安全保障制度，严格实施，保障原材料进货质量和生产质量安全的过程控制，产品质量的监测等。

5、加强监管能力建设。充实和强化基层监管执法力量，加强法律法规、业务技能、工作作风教育培训，提高执法水平。完善食品安全标准体系和风险监测评估体系，提高检验检测和应急处置能力。

6、加强食品源头质量监管，严格市场准入制度。搞好食品安全，必须从源头抓起，切实抓好种植、养殖、生产加工、批发零售和消费四个环节，做到环环相扣，全方位监管。目前，我市食品生产经营方式分散，是食品安全的一大隐患。