食品冷却的生产车间（食品冷却加工的作用）

食品生产车间为什么要装净化空调

食品企业的生产车间对空气质量要求较高，比如对空气的相对湿度、洁净度要求高。而为了满足这种高要求，一般是做成相对密封的车间，车间密封之后紧跟而来的就是需要按照一定量从厂房外引入新风，引入的新风就需要进行净化处理。所以需要安装使用净化等级较高的空调产品。

按规定食品厂夏季温度不超过20度的所以必须要空调 空气净化是食品厂净化车间保证食品生产质量的重要环节。为了满足食品生产的特殊要求，食品厂需要建设净化车间，严格控制粉尘、微生物、温度和湿度。

动物房和医疗器械的制造过程中，对空气质量的控制同样严格，空调净化系统能有效过滤空气中的微粒和细菌，保证设备的清洁和动物实验的准确性。在食品和饮料生产领域，如QS食品净化车间和纯净水灌装车间，空调净化确保产品的卫生和食品安全，是生产流程中的重要环节。

净化空调，顾名思义，就是具有净化功能的空调。

通风和净化空调系统对食品无尘车间的作用，就好比人的心脏，影响着人体全局的运行。通风和净化空调系统关系到整体无尘车间的成败，来不得半点马虎。其分为系统、气流组织、净化送风参数三个重要节点。

关于食品生产企业厂房和车间的说法

1、管理不同。食品生产企业厂房属于整个厂内，包括整个厂的公路，仓库，厂办公室，停车场，车间属于生产产品的地方，食品车间对卫生方面更为严格，不是所有人可以随便进出的，而厂房是整个工厂的人可以出入的。

2、产品灌装工序与外包装喷码工序应有效隔离。清洁作业区与准清洁作业区分开设置。配料室与熟制车间可直接相通。

3、现在根据国家生产标准规定，食品洁净车间需要达到十万级空气净化标准。食品厂建设洁净车间，可有效减少生产出的产品变质长霉，延长食品保质期，提高生产效益。

4、企业法人、合伙企业、个人独资企业、个体工商户等，以营业执照载明的主体作为申请人。

5、良好的厂房和车间的设计布局有利于使人员、物料流动有序，设备分布位置合理，减少交叉污染发生风险。食品企业应从原材料入厂至成品出厂，从人流、物流、气流等因素综合考虑，统筹厂房和车间的设计布局，兼顾工艺、经济、安全等原则，满足食品卫生操作要求，预防和降低产品受污染的风险。

6、如对食品生产加工企业的环境条件，《细则》要求，企业应当建立在没有有害气体、烟尘、灰尘、放射性物质及其他扩散性污染源的地区，不得有昆虫大量孳生的潜在场所，生产车间、库房等设施应根据生产工艺卫生要求和原材料储存等特点，设置相应的防鼠、防蚊蝇、防昆虫侵入、隐藏和孳生的有效措施。

食品生产加工企业各个车间都是怎么命名的

1、化验室、成品库、半成品、原料、产部、更衣室、紧急逃生、卫生标志等。标识牌是指为视觉效果而标示的标识牌。在概念上应该称为板式标牌。因人们把板式标牌称为标牌的形态，所以，后来通过东西方的交流，逐渐拥有了真正标识牌的名词性意义。

2、如豆腐坊、铁匠坊，都是手工业时代的叫法，那是没有机械化生产，谈不上什么工厂车间，基本上是前店后厂（前面门市卖食品，后屋大锅制作食品）。近代工业雏形，有了机器，就是工厂车间了。

3、天行健以凉果工厂为例，它的生产车间或生产场地主要有腌制、清洗车间、晒场、煮味及浸味车间、包装车间等四大部分，年产万吨以上的大型凉果工厂其各生产车间的面积较大，布局逐步向立体化发展：小型凉果工厂的生产车间由于面积较小，生产区的布局基本呈“田”字型。

4、食品厂生产车间标准编号是GB14881-2013GB14881-2013是关于食品安全国家标准、食品生产通用卫生方面的国家强制性标准，厂房的卫生条件适用于该标准要求。该标准的具体编号及名称为：GB14881-2013，食品安全国家标准，食品生产通用卫生规范。

5、管理不同。食品生产企业厂房属于整个厂内，包括整个厂的公路，仓库，厂办公室，停车场，车间属于生产产品的地方，食品车间对卫生方面更为严格，不是所有人可以随便进出的，而厂房是整个工厂的人可以出入的。

6、简要的说，GMP要求食品生产企业应具备良好的生产设备，合理的生产过程，完善的质量管理和严格的检测系统，确保最终产品的质量（包括食品安全卫生）符合法规要求。所以GMP车间就是指符合GMP质量安全管理体系要求的车间。GMP车间，净化厂房墙、顶板材一般多采用50mm厚的夹芯彩钢板制造，其特点为美观、刚性强。