食品饮料制造框架（食品饮料包装设计）

矿泉水的制作过程?

1、基本生产流程及关键控制环节 （一）基本生产流程。

2、矿泉水通过过滤来的。机械过滤器主要采用石英砂为基础滤料进行过滤，目的是去除水中的泥沙，锰，铁锈等颗粒度较大的杂质。一般采用活性炭为过滤器，降低水的硬度，去除水中所含有的氯含量和其他可能对人体有害的物质。

3、百岁山矿泉水的制作工艺则主要包括以下几个步骤：水源采集：百岁山矿泉水源自中国的天然水源，这些水源地通常位于远离污染的山区或深层地下。初步过滤：采集的水源会经过初步的过滤，去除其中的大颗粒杂质。

4、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程。

5、然后用不锈钢制的水泵和管道将矿泉水输送入饮料厂，加入适量的调料，经过紫外光照射消毒，杀灭混入矿泉水中少量的细菌与病毒，再使用不锈钢灌瓶机将矿泉水装入经蒸煮消毒过的瓶内，并盖上经过消毒的瓶塞，即成为可供人们直接饮用的瓶装矿泉水了。

6、三合一灌装机。在一台机器上实现自动洗瓶、灌装、封盖功能。矿泉水生产流程中的所有系统的PLC控制。

什么是饮料制造?

1、饮料是指以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，供人们直接饮用的液体。饮料除提供水分外，由于在不同品种的饮料中含有不等量的糖、酸、乳、钠、脂肪、能量以及氨基酸、维生素、无机盐等营养成分，因此有一定的营养。下面小编为大家介绍饮料分类、饮料种类大全、生产工艺流程等相关知识。

2、饮料，顾名思义就是供人类饮用的被加工过的液体，经过定量包装，供直接饮用或按一定比例用水冲调或冲泡饮用的，乙醇的含量（质量分量）不超过0.5%的制品。饮料可分为饮料浓浆或固体形态，它的主要作用是解渴、提供营养或提神。

3、碳酸饮料的制造则从水处理开始，辅以配料，瓶盖同样要经过清洗消毒。随后，基料混合、冷却，进入关键的碳酸化过程，赋予饮料特有的气泡。灌装、封盖、暖罐、灯检，每一环节都是为了打造出那瞬间的爽口与惊喜。 茶饮料的茶韵悠长 对于茶饮料，茶叶精华经过提取或浓缩，可能还会加入调配元素。

生产饮料需要什么设备

1、水处理系统：提供符合生产要求的水质，以保证饮料的质量和安全。 吹瓶机、灌装旋盖机：用于吹制PET瓶、玻璃瓶等，并进行灌装和封盖。 贴标套标机：为瓶身贴上标签，并进行套标，以增加产品的美观度和信息的可识别性。 喷码机：在产品上喷印生产日期、批号等信息，便于追溯和管理。

2、灌装设备：若日产量目标为1000件，并且能够进行加班生产，选用1000至1500瓶/小时的旋转式灌装线即可。高质量的全套设备价格通常不超过15万元。 设备和关键部件材质：为了确保设备耐用性，必须使用304不锈钢材质。此外，管道、阀门、泵等应选择质量较好的品牌。

3、灌装机。如果需求每天的产量在1000件，可以加班生产的话，采用1000-1500瓶/小时旋转式灌装线就足够了。质量好一些的整套不超过15万。设备材质和关键部件。设备为了经久耐用，一定要采用304不锈钢材料，另外管道、阀门、泵等需要用好一点的。如果是PET瓶装，后道的倒瓶、冷却等设施。

4、根据查询《饮料生产企业必备的生产设备》显示，生产碳酸饮料需要的设备有：水处理设备、配料罐、过滤器、混比机、瓶及盖的清洗消毒设施、自动灌装封盖设备、生产日期和批号标注设施、管道设备清洗消毒设施等8台设备。

5、水处理系统：水处理系统将水进行过滤纯化处理，达到饮料生产所需纯水的标准。吹瓶机系统（吹灌旋）无菌冷灌装系统：全自动灌装机 无菌冷灌装系统采用了无菌隔离技术，保证了灌装物料、包装环境和包装容器的无菌化。从吹瓶到冲洗杀毒到灌装到封口。输送系统：将饮料从灌装机输送到后端。

6、水处理设备 水是饮料生产中用料最大的原料，而且水质的优劣对饮料的品质影响极大。因此，必须对水进行处理以满足工艺要求。

饮料瓶盖是什么材料的

最主要的一点其实还是 PET这个材质比PE的更硬， 一般来讲表面越软的东西做盖子那么容器的密封度就越高，相对而言PE比PET甚至PP都软很多，而且该材料价格低廉，市场分不广泛，模具也较为简易，所以基本上盖子的材料都是PE的。

矿泉水瓶盖塑料只有HDPE，PP料用于双片盖，双片盖多用于汽水，如可乐、雪碧等，不会用有矿泉水瓶上，因为矿泉水瓶密封要求低很多。以前也有一些热灌盖用PP料。PP做的盖强度好，耐热性好，但PP料贵过HDPE。不过，随着瓶盖技术的发展，双片盖最终会被用HDPE做的单片盖所取代。

矿泉水瓶盖一般为PP材料、PP塑胶原料，化学名称为聚丙烯。俗称百折胶。PP（聚丙烯）采用齐格勒-纳塔催化剂使丙烯单体催化聚合而制得。PP塑胶原料，化学名称：聚丙烯，特点：密度小，强度刚度，硬度耐热性均优于低压聚乙烯，可在100度左右使用。具有良好的电性能和高频绝缘性不受湿度影响。

饮料生产工艺流程中的调制工序的目的是什么?

1、饮料生产工艺流程中的调制工序的目的肯定是综合它的一些成分在里面 然后起到让味道更好一些的作用。比如碳酸饮料是指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料。碳酸饮料主要成分包括：碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料，有些含有咖啡因，人工色素等。

2、饮料的生产工艺流程中，调制是配方中最重要的一部分。调制好配比。然后才能进行生产。

3、灌装后倒瓶的目的是使瓶口接触到饮料，杀菌更充分。杀菌后倒瓶的目的是，如果有泄漏瓶，通过倒瓶的方式更易发现。清洗倒瓶，冲洗倒瓶都是去污更彻底。

4、预热预热的目的在于提高均质这道工序的效率，预热温度的选择，以不高于淀粉的糊化温度为宜，这样做的目的是，为了避免淀粉糊化后在均质过程中颗粒结构被破坏。均质均质是指对乳脂肪球进行机械处理，使他们呈较小的脂肪球均匀一致地分散在乳中。在均质阶段物料受到剪切、碰撞和空穴三种效应的力。

5、韧性面团的调制：韧性面团俗称热粉。其面团的调制是生产中的关键工序。面团调制的适当与否，不仅关系到机械的正常运转，而且又是区别韧性饼干与酥性饼干质量的关键。加工韧性饼干使用湿面筋含量在36%以下的面粉为宜。如超过40%，可掺入为面粉量5~10%的淀粉。