简述做好食品质量控制（简述做好食品质量控制的关键）

食品质量控制的方法有哪些

1、食品质量控制的方法如下：严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。

2、建立安全教育宣传体系，让作为食品安全的终端受众的消费者加强对食品安全的关注和认识水平，并学会用法律来维护自己的合法权益。利用物联网技术对食品的原材料、生产过程、物流、销售等各个环节进行监控，建立食品溯源系统，让食品有来源可循，哪个环节出了问题，也能及时召回。

3、主要有几个方面控制：一是做到三全，就是全过程，全方位，全员参与控制。要从产品设计开始，一直到产品出售，这个全过程都要控制，而且要对所有员工都进行质量教育，并从制度上约束他们，让他们参与质量管理。二是设置控制点，也就是哪一道工序很重要，就在那一道工序设置一个检验点进行检测。

4、生产工艺控制：生产工艺规范： 制定符合中药食品生产标准的生产工艺流程。工艺环节控制： 控制制备、炮制、提取等工艺环节的温度、时间、压力等参数，确保产品质量稳定。 贮藏条件和期限控制：贮藏条件： 规定适宜的贮藏条件，包括温度、湿度等，确保产品保存质量。

你认为我们自身应该如何做好食品安全工作?

1、建立健全保障食品安全的行业自律机制。食品生产经营企业的信用自律对保证食品安全至关重要。因此，我们需要加快食品安全信用体系建设，建立食品流通企业行业信用标准，建立健全食品生产、经营企业质量档案和食品安全监管信用档案。

2、面对食品安全问题，将从以下四个方面来应对：一是强化学习。

3、建立健全保障食品安全的行业自律机制。食品生产经营企业的信用自律对保证食品安全也是尤为重要的。

4、日常如何保证食品安全 日常保持清洁，厨房卫生要保持干净，有防鼠，放蝇，放尘等措施设施，特别是夏季，温度高，蚊蝇特别多，更要做好防护措施。其次我们享受美食前要洗净双手，准备食品期间经常还要洗手，便后洗手。

5、积极学习食品安全知识，并向家人朋友宣传 发现不符合食品安全相关规定的产品及时举报。民以食为天，食品是人类生存和社会发展的物质基础之一。中国的餐饮文化经历千年沉淀，早已闻名于世。但是在人们享受美食、享受生活的同时，食品安全问题却也时常出现在人们的视野中。

浅谈如何做好食品安全工作

1、完善食品安全相关认证。加强进出口食品安全管理。1开展食品安全宣传、教育和培训。

2、增强全民食品质量安全意识 一方面对全民进行食品安全知识和食品科普知识的宣传教育，宣传食品营养知识、科学种植养殖知识等。另一方面加强社会主义道德的宣传教育。通过舆论呼唤人的良知，抨击丑恶现象。在食品企业大力开展道德教育，把食品行业的道德纳入到食品安全诚信范围中去。

3、明确工作目标，高度重视食品安全工作全面履行生产加工环节监管责任，在前阶段工作的基础上，认真分析研究食品质量安全状况，采取有利措施，科学、依法监管。