食品质量控制名词解释（食品质量控制名词解释）

食品的保质期(名词解释)

【答案】：保质期又称最佳食用期，指在标签上规定的条件下，保持食品质量（品质）的期限。

食品的保质期是指食品的保质期指的是食品的最佳食用期限，也可以说是食品的寿命，即在标明的储藏条件下，保持食品的期限。在食品保质期内，食品的风味、口感、安全性等都有保证，可以放心食用，一旦超过这个期限，食品很有可能会发生变质，安全性得不到保证。

食品的保质期指的是食品的较佳食用期限，也可以说是食品的寿命，即在标明的储藏条件下，保持食品的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。一般食品的保质期不仅仅涉及时间这一单一维度，还涉及食品的储存环境，应该在具体保存状态下分析食品的保质期。

食品的保质期是指它的最佳食用期。保质期是指在标签上规定的条件下，保持食品质量（品质）的期限，在此期限内，食品完全适于销售，并符合标签上或产品标准中所规定的质量（品质），超过此期限，在一定时间内食品仍然是可以食用的，不过《食品安全法》规定禁止销售超过保质期的食品。

食品的保质期是指食品在特定储存条件下的最佳食用期限，它反映了食品品质保持稳定的时间长度。 在保质期内，食品的风味、口感、营养价值等特征通常保持最佳状态。 一旦食品超出保质期，其品质可能开始下降，微生物数量可能增加，食用风险也随之增加。

动物性食品安全评价名词解释

1、动物性食品安全性评价涉及对动物性食品及原料的污染源、种类和量的评估，旨在确保其食用安全，并制定预防措施。 食品安全性评价主要针对食品的安全性，评估食品中的有害物质及其风险，确定安全剂量，以便进行风险控制。

2、动物性食品安全性评价是对动物性食品及其原料进行污染源、污染种类和污染量的定性、定量评定，确定其食用安全性，并制订切实可行的预防措施的过程。

3、动物性食品的安全评价的主要指标有卫生和化学性指标。理化指标 这包括水分、蛋白质、粗脂肪、粗灰分、粗纤维、无氮浸出物、矿物质、微量元素、氨基酸、维生素等几方面的内容。其中，水分、蛋白质、脂肪等成分是生命的物质基础，也是最重要的营养成分指标。

4、营养价值；添加剂等。食品安全评价是指对食品的安全性进行评估和检测的过程，食品评价的目的是为了保障人们的健康和生命安全，防止食品中出现有害物质，保证食品的质量和安全，食品安全评价的内容主要包括食品的成分、营养价值、添加剂、污染物、微生物等方面。

5、食品ADI名词解释 食品ADI是指每人每日容许摄入量。这是一个重要的食品安全参数，用于评估食品中某种特定物质的安全性。详细解释如下： 定义与意义：食品ADI是一个基于体重和饮食摄入量的参数，用于量化某种特定物质在食品中的安全性。

食品的名词解释

1、食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料，以及既可作为食品又可作为药品使用的物品，但排除了以治疗为目的的物品。这一定义来源于《食品安全法》第九十九条。 根据《食品工业基本术语》，食品是指可供人类食用或饮用的物质，这包括加工食品、半成品以及未加工食品。

2、食品（Food）指一切可以供人食用的物质，包括各种蔬菜、水果、肉类、谷物等。 罐头食品（Canned Food）经过加工、密封并在高温高压下杀菌处理的食品，以便于长期保存和运输。 食品工业（Food Industry）涉及食品生产、加工、包装、储存和分销的行业，旨在提供安全、营养、方便的食品。

3、食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

4、食品的解释[food] 可以供人食用的 东西 罐头食品 食品工业 详细解释 （1）.指荤食。 宋 洪巽 《 旸谷 漫录》 ：“ 厨娘 请食品、菜品资次， 守 书以示之，食品第一为羊头佥，菜品第一为葱虀。

食品品质的劣变名词解释

品位 。 性质 ： 品质 。 品行 （妌 ）。品节（指人的品行节操）。 人品 。 体察出好坏、优劣等：品评。品第（品评优劣而定其等级）。 品味 （品 食的解释 食 í 吃：食肉。食欲。 吃的 东西 ：食品。粮食。零食。 丰衣足食 。 俸禄：“ 君子 谋道不谋食”。

品质正常，无劣变、无异味。2普洱茶必须洁净，不含非茶类夹杂物。3普洱茶不得着色，不含添加剂。4普洱散茶必须符合相应实物标准样。2感官要求1普洱散茶品质特征见表1。2普洱紧压茶外形要求平滑、整齐、端正、厚薄匀称。

食品安全的名词解释

1、食品安全是指食品无毒、无害，并符合应有的营养要求，不对人体健康造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。

2、食品安全（Food Safety）指食品无毒、无害，符合营养要求，不对人体健康造成任何危害的状态。 食品添加剂（Food Additives）为了改善食品品质、延长保存期或增加营养成分而添加的化学物质。

3、食品安全是指食品不含有毒、有害物质，能够满足营养需求，不对人体健康造成任何急性、亚急性或慢性危害。这是一个涉及食品加工、储存、销售等环节，旨在确保食品卫生和食用安全，预防食物中毒的跨学科领域。食品安全的重要性不言而喻。

4、食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。问题二：食品质量是什么？食品质量是由各种要素组成的。