油饼食品制造（油饼食品制造工艺流程）

怎样做油饼?

备好一个面盆。放入面粉、酵母、小苏打、盐、糖，混合均匀 慢加入温水。同事用筷子搅拌成絮状，剩少许面粉用于和面，面团一定要软软的不粘手即可，硬了口感就不好了。成面团醒一会。揉只光滑，放到温暖处发酵。面团发至两倍大。拨开呈蜂窝状，用少许油揉光滑，醒10分钟。

适量加水：在混合干面粉和水制作面团时，确保水的添加量适中，以避免面团过干过硬。适量的水分有助于油饼保持松软。 充分揉捏：制作面团后，应花费一定时间充分揉捏，以激活面筋的弹性，进而提升油饼的柔软度。 醒发面团：使用保鲜膜或湿布将面团密封，并让其醒发一段时间。

烧一壶滚热的沸水，盆里装进适当的小麦面粉，将煮沸的水慢慢倒进洗脸盆中，一边倒一边用筷子搅拌，盆里三分之一的小麦面粉用沸水活就可以，剩余三分之二的小麦面粉用凉水活。烙出的饼软关键取决于三分之一 的热水烫面。合好的面盖上一层保鲜袋，醒30分钟上下，就可以摊煎饼了。

首先我们需要准备好制作油饼的材料。然后将蛋液倒入面粉中。随后再加200ml的水，然后用筷子搅拌均匀。接下来用手把面粉揉成面团。然后将刚刚揉好的面团分成两份。随后用擀面棒将面团擀成面片。然后在面片上涂抹食用油，并把葱放在面片上。

和面面粉选择做油饼，若想要吃起来酥脆，要选用中筋或低筋面粉，因为这种面粉，面筋网络不丰富，也就是我们常说的筋性低，做出来的面食会更酥脆，像饼干等都是用低筋面粉制作，主要就是会起酥。

准备中筋和低筋面粉，按1：1的比例混合。 加入适量的芝麻粉、全麦粉或五谷杂粮粉，增加口感层次。 将混合好的面粉过筛，确保细腻无颗粒。 面团中加入少许盐，提升基本风味。 慢慢倒入烧开的热水，水量约为面粉重量的60%。 热水与面粉混合后，放置10分钟等待水温下降。

油饼怎么做

备好一个面盆，放入面粉、酵母、小苏打、盐、糖，混合均匀。慢加入温水，同事用筷子搅拌成絮状，剩少许面粉用于和面，面团一定要软软的不粘手即可，硬了口感就不好了。成面团醒一会，揉只光滑，放到温暖处发酵。面团发至两倍大，拨开呈蜂窝状，用少许油揉光滑，醒10分钟。

用料：面粉200克、水10毫升、猪油适量、花椒粉1克、葱花适量、盐1克、食用油5毫升。倒入面粉和水，和成面团。搓成长条切成箕子，按压成饼，擀成薄饼。放入猪油，花椒粉，涂抹均匀。放入少许盐、葱花。

将酵母与温水混合，静置至酵母完全溶解。 在面粉中加入鸡蛋、温水、溶解的酵母，揉成面团。 将揉好的面团放置温暖处发酵至体积扩大两倍。 将发酵好的面团轻轻揉捏，排出内部空气。 将面团分割成六个等大的小面团。 将小面团擀成薄饼，并在中间用刀子划两下。

用料：面粉2大碗、鸡蛋1个、酵母粉适量、食盐少许、白糖适量、水适量。首先取一个较大的盆，放入老面肥、加入少许盐、适量糖、打一个鸡蛋、倒入两大碗面粉、徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，尽量使面团达到较柔软又不沾盆内壁的状态，放到暖气上发酵到两倍大。

油酥饼的怎么做法

1、主料：面粉300g、盐3g、温水170g。辅料：面粉20g、食用油油酥50g。300克面粉加3克盐，170克温水。和成面团醒半个小时。20克面粉加50克热油搅匀做成油酥。醒好的面揉成长条。切成剂子。取一个剂子按扁。擀成薄片。用刀切成条。1刷上油酥。

2、先准备好500克面粉，倒入到大碗里。用温水把5克酵母化开。用化开的酵母水和面，边倒边用筷子搅成棉絮状。搅好以后，用手揉成光滑面团，醒发3小时。然后做油酥，把锅烧热，倒上油 。

3、油3勺 面粉2大勺 油酥材料适量 油酥饼的做法步骤 space 点击查看大图 把面粉倒入盆中。space 点击查看大图 划圈慢慢倒入热水，一边倒一边用筷子把面粉搅拌成面絮状。space 点击查看大图 揉成光滑的面团一边醒20分钟。space 点击查看大图 做油酥：炉灶开小火，把油放入锅中，倒入面粉。

4、酵母加温水化开静置3～5分钟，加入面粉、水和成面团后，放置醒发一段时间。起锅烧油，油热后加入面粉小火慢慢搅拌至面粉变色，再关火并一直搅拌制成油酥。醒发好的面团分成若干小团并擀成椭圆形面饼，上面均匀抹上油酥后，由上至下卷起。

5、油酥饼的做法共有4步。需准备面粉、油、葱、花椒粉、盐。以下是油酥饼的具体操作步骤：操作/步骤1面粉油清水搅拌抓匀面粉、油、清水，搅拌抓匀。2葱切末备用 将葱切末备用。3把面团刷油按平切开面团刷油，按平，刷油，放入葱末、花椒粉、盐铺匀，卷成卷，刷油，按平。

油饼的制作方法与步骤

用料：面粉2大碗、鸡蛋1个、酵母粉适量、食盐少许、白糖适量、水适量。首先取一个较大的盆，放入老面肥、加入少许盐、适量糖、打一个鸡蛋、倒入两大碗面粉、徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，尽量使面团达到较柔软又不沾盆内壁的状态，放到暖气上发酵到两倍大。

将面粉和盐放入一个大碗中，逐渐加入温水，搅拌成面糊状。2） 将锅加热，加入一些食用油。3） 将面糊倒入锅中，用铲子将面糊平铺开，煎至两面金黄即可。切成小块即可食用。葱油饼：材料：面粉、水、食用油、大葱、盐 步骤：1） 将面粉和盐放入一个大碗中，逐渐加入水，搅拌成面糊状。

在碗里放入面粉和适量水，边加水边搅拌均匀，用手揉捏紧致，接着盖上一层保鲜膜让其发酵。葱切成葱花，发酵成面团后把它分成几块，在上面抹点油，再用擀面杖反复碾压，撒上葱花后向内卷成条状，在蜿蜒成蛇形后压成饼的形状。