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市面上酵素食品种类繁多,如何进行辨别

1、观色。总得来说优质酵素一般含有大量的有益菌、膳食纤维而且可溶于水，优质酵素是在45℃左右的温度活性最好，这说明原材料经过长时间的深层次熟成发酵，代谢产物足够丰富。闻味。

2、第一招：从酵素产地来区分 台湾酵素性质比日本酵素更温和。

3、选购酵素如何分辨产品好坏 选择生产厂家 选择酵素时，先要看生产厂家是否正规，买知名品牌的相对来说更有保障。一般生产酵素的厂家应为生物科技或生物医药公司，如果不是这两种，而是什么商贸公司、食品公司等等，这样的公司生产出来的酵素不要选。

4、接下来大植酵素就给大家分享一下如何辨别酵素好坏吧。酵素可以分为单一酵素及复合酵素。【单一酵素】表示一种物体只含有一种酵素。比如木瓜有木瓜酵素，苹果有苹果酵素，但是他们不能对各种物质发生作用，也就是说一种酵素只对一种物质产生作用。

5、原料：选择天然原料多的酵素食品，原料愈多代表所含的营养成分愈多，愈广。真正高品质的酵素食品，其原料最好是一百种以上。 发酵时间：选择540天以上完整发酵的酵素食品，如此才能将有益菌的数量繁殖到最高、最具活性，同时也才能将大分子的营养成分充分地分解成易于吸收的小分子营养物质。

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有种环凯的小型灭菌设备，红外线加热，快速安全。

产品介绍 ABSON品牌 Ele-Ray II型红外线灭菌器（红外线接种环灭菌器）采用红外线热能灭菌，因其使用方便、操作简单、对环境无污染，无明火、不怕风、使用安全，可广泛应用于生物安全柜、净化工作台、抽风机旁、流动车上等环境中进行微生物实验。

生物安全柜内是不能使用酒精灯的，根据欧莱博品牌红外线灭菌器说明书介绍：美国CDC《生物安全实验手册》规定，在生物安全柜内禁止使用产生明火的本生灯和酒精灯，因持续燃烧的明火会干扰气体层流，使高效滤层老化，危及安全柜对操作者及操作的正常保护性能。

红外线消毒灭菌器又称接种环消毒器，接种用消毒器，电控高温灯，该产品操作安全简单，无污染，携带方便。

红外线灭菌器就是（红外线接种环灭菌器）采用红外线热能灭菌，因其使用方便、操作简单、对环境无污染，无明火、不怕风、使用安全，可广泛应用于生物安全柜、净化工作台、抽风机旁、流动车上等环境。接种环或针消毒灭菌完全替代酒精灯，清洁卫生，安全、方便。

当电源电压低于200V时，可适当往右调节温度旋钮，提高工作温度。通过温度旋钮随意调节所需温度，最高灭菌温度930℃，在最高温度下仅需2秒即可完成灭菌工作；一般常用灭菌温度为820℃，5秒钟即可完成灭菌。

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