食品加工厂火灾（食品厂发生火灾）

面积超过3100平方的食品加工丙类车间需要设火灾报警系统吗

1、需要。根据《建筑设计防火规范》的规定，丙类生产车间需要设置火灾自动报警系统。丙类生产车间是指生产、储存易燃、易爆危险品的车间，属于高危场所，一旦发生火灾，往往会造成严重的人员伤亡和财产损失。

2、规范要求不用上自动喷水和自动报警系统 面积为3100平方米时，因为超过了一个防火分区的最大值（2500），那么中间要上防火卷帘或上实体墙，通常食堂不会上实体墙（因为隔开了空间，不利于美观和整体使用），这种情况下，有可能要局部上自动喷水系统（上喷水系统会允许防火分区面积扩大一倍）。

二氧化碳灭火原理

二氧化碳灭火器采用的原理是窒息作用和冷却作用。详细解释： 窒息作用：二氧化碳灭火器内部储存的是高压液态二氧化碳。当释放时，液态二氧化碳会迅速蒸发成气态，形成大量的二氧化碳气体。这些气体能够包围火源，隔绝空气中的氧气。

二氧化碳灭火器原理：二氧化碳灭火器内部充装的都是液态二氧化碳，而液态二氧化碳一般都非常容易挥发成气体，挥发以后的二氧化碳的体积一般都会变大760倍左右。当液态二氧化碳被灭火器喷出来以后，液态二氧化碳就会马上气化成气体，并且还会从周边吸收一些热量，然后马上变成干冰，呈霜状，起到一个冷却的作用。

原因 二氧化碳既不能燃烧也不能支持燃烧，这使得它能够覆盖可燃物，从而隔绝氧气，阻止燃烧。二氧化碳的密度比空气大，因此可以聚集在可燃物表面，形成一层厚厚的“二氧化碳毯”，从而有效地阻止热量的传递，使火焰熄灭。

二氧化碳的灭火原理主要有三点： 窒息作用。二氧化碳是一种气体，密度高于空气，当大量二氧化碳覆盖在燃烧物表面时，可以隔绝氧气与燃烧物的接触，从而达到窒息灭火的效果。这种窒息作用尤其对封闭环境中的火灾尤为有效。 冷却作用。

二氧化碳灭火器的灭火原理是抑制氧气、冷却作用以及削弱燃料。抑制氧气：二氧化碳灭火器通过释放高浓度的二氧化碳，将灭火区域中的氧气稀释至无法维持燃烧所需的浓度。二氧化碳具有较高的密度，可以沉降到火源周围，形成一个覆盖层，阻断氧气供应，从而遏制火势。

二氧化碳灭火的原理主要体现在以下三个方面： 窒息作用：二氧化碳的密度大于空气，能在火源表面形成一层覆盖，隔绝氧气与燃烧物的接触，从而窒息火焰。这种方法对封闭空间内的火灾特别有效。 冷却作用：当二氧化碳从液态转变为气态时，会吸收大量热量。

请问谁知道此类工业项目——食品加工厂的火灾危险性分类属于哪类型的...

丙2类。食品加工，是指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动，是广义农产品加工业的一种类型。建筑设计防火规范对应条文解释里有详细说明，谷物加工，屠宰及肉类加工，水产品加工都属于丙2类。

火灾危险性分类：分为生产、储存物品、可燃气体和可燃液体的火灾危险性四种。甲类 乙类 丙类 生产的火灾危险性分类分为甲、乙、丙、丁、戊级。储存物品的火灾危险性分类分为甲、乙、丙、丁、戊级。可燃气体的火灾危险性分类分为甲、乙级。可燃液体的火灾危险性分类分为甲、乙、丙级。

饲料厂最主要火灾类型是丙类火灾，根据《建筑设计防火规范》GB50016-2014（2018年版），石棉加工厂房和碳酸饮料罐装车间的火灾危险性为戊类，难燃铝塑料材料加工厂房和金属热轧厂房的火灾危险性为丁类，饲料加工厂房的火灾危险性为丙类。

产生的火灾危险性划分类别，分甲、乙、丙、丁、戊共5类，火灾危险等级可以分为轻危险级，中危险级，严重危险级和仓库危险级。您具体没有指出是哪一种生产车间我给不出准备答复。

中危火灾危险类别：文化遗产建筑：木结构古建筑、国家文物保护单位等。工业建筑：食品、家用电器、玻璃制品等工厂的备料与生产车间等，冷藏库、钢屋架等建筑构件。民用建筑：书库、舞台（葡萄架除外）、汽车停车场、总建筑面积5000㎡及以上的商场、总建筑面积1000㎡及以上的地下商场等。

新消防法中所提到的人员密集型企业的生产加工车间。

1、劳动密集型加工企业是指在同一作业场所内，一旦发生爆炸、火灾、有害物质泄漏等事故，可能导致超过10人以上的群死群伤，这类企业包括食品、机械、家具、木制品、塑料、纺织、服装、服饰、鞋帽、皮革、玩具、手工艺品等加工制造行业。

2、劳动密集型加工企业，主要是指在同一作业场所内，发生爆炸、火灾、有害物质泄漏等事故能量伤害范围超过10人以上，容易造成群死群伤的工业企业，如从事食品、机械、家具、木制品、塑料、纺织、服装、服饰、鞋帽、皮革、玩具、手工艺品等加工制造的企业。

3、新消防法第七十三条规定：人员密集场所，是指公众聚集场所，医院的门诊楼、病房楼，学校的教学楼、图书馆、食堂和集体宿舍，养老院，福利院，托儿所，幼儿园，公共图书馆的阅览室，公共展览馆、博物馆的展示厅，劳动密集型企业的生产加工车间和员工集体宿舍，旅游、宗教活动场所等。

4、新消防法（09版）第七十三条对人员密集场所进行了明确规定，包括公众聚集场所，医院的门诊楼、病房楼，学校的教学楼、图书馆、食堂和集体宿舍，养老院，福利院，托儿所，幼儿园，公共图书馆的阅览室，公共展览馆、博物馆的展示厅，劳动密集型企业的生产加工车间和员工集体宿舍，旅游、宗教活动场所等。