食品安全抽样管理办法（食品安全抽样管理办法2023）

食品安全抽样检验不合格怎么处罚

1、法律分析：食品生产经营者收到监督抽检不合格检验结论后，应当立即采取封存库存问题食品，暂停生产、销售和使用问题食品，召回问题食品等措施控制食品安全风险，排查问题发生的原因并进行整改，及时向住所地食品药品监督管理部门报告相关处理情况。

2、并处五万元以上十万元以下罚款；（3）货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

3、有下列情形之一的，由有关主管部门按照各自职责分工；没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。

根据食品安全抽样检验管理办法可以申请复检的食品有哪些

1、根据《食品安全抽样检验管理办法》可以申请复检的食品有：微生物指标超标的。样品与备份样品出现差异的。同一单位同一批次有多份检验报告且结论不同的。涉嫌假冒或掺假的。

2、如果初次检验结果显示食品不符合安全标准，被抽样检验的当事人可以向原检验机构提出复检申请。如果初次检验结果与之前进行的检验结果存在差异，被抽样检验的当事人可以要求进行复检，以确认食品的真实安全性。

3、可以该检查的是食品安全监督抽检的检验结论不合格的食品。根据海南省市场监督管理局网查询得知，当食品安全监督部门进行抽检时，如果检验结论显示某种食品不合格，那么食品生产经营者可以在一定有效时限内，向市场监管部门提出复检申请。复检申请的目的是为了对初检结果进行再次确认，以确定食品是否真的存在问题。

4、第一条 为规范食品安全抽样检验工作，加强食品安全监督管理，保障公众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本办法。第二条 市场监督管理部门组织实施的食品安全监督抽检和风险监测的抽样检验工作，适用本办法。

5、食品药品监督管理部门在日常监督管理工作中可以根据工作需要不定期开展食品安全抽样检验工作。

6、第二条　食品药品监督管理部门对食品（含食品添加剂）生产经营者执行食品安全法律、法规、规章以及食品安全标准等情况实施日常监督检查，适用本办法。第三条　食品生产经营日常监督检查应当遵循属地负责、全面覆盖、风险管理、信息公开的原则。

食品安全抽样检验管理办法

第一条　为规范食品安全抽样检验工作，加强食品安全监督管理，保障公众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本办法。第二条　市场监督管理部门组织实施的食品安全监督抽检和风险监测的抽样检验工作，适用本办法。

第一章　总　则第一条　为规范食品安全抽样检验工作，加强食品安全监督管理，保障公众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本办法。第二条　食品药品监督管理部门组织实施食品安全监督抽检和风险监测的抽样检验工作，适用本办法。

正文回答市场监督管理部门组织实施的食品安全监督抽检和风险监测的抽样检验工作，适用本办法。国家市场监督管理总局负责组织开展全国性食品安全抽样检验工作，监督指导地方市场监督管理部门组织实施食品安全抽样检验工作。

第八十八条：对依照本法规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起七个工作日内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请，由受理复检申请的食品药品监督管理部门在公布的复检机构名录中随机确定复检机构进行复检。

食品留样标准

每餐需留样的食品应按标准留足100克，并使用已消毒的餐具盛放。 留样食品应在取样后立即放入完好的食品罩内，防止污染。 留样食品冷却后，应用保鲜膜密封，并在外部贴上标签，清晰标注留样日期、时间、品名、餐次、留样人等信息。

年最新食品留样标准如下：学校（含托幼机构）食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、建筑工地食堂（供餐人数超过100人）和餐饮服务提供者（集体聚餐人数超过100人或为重大活动供餐），每餐次的食品成品应留样。

每种食品的留样量应足够进行检验，最低标准为不少于100克。

通常情况下，样品留样时间不得少于48小时，但对于一些特殊食品，如肉制品等，可能需要更长的留样时间。综上所述：样品留样时间国家标准因行业而异，需要根据具体情况进行判断。在食品行业，根据《食品安全法》的规定，样品留样时间不得少于48小时。对于其他行业，也需要根据相关法规和标准来确定样品留样时间。

根据《食品安全法》的规定，食品留样应遵循以下标准：每餐用餐前，从每种食品中取出50-100克样品，存放在密闭容器中。 留样的食品必须保持原状，并存放在指定的食品留样柜内，且需在容器上明显标识日期和餐次。 留样柜内不得存放其他生熟食品，以防止交叉污染。