来宾食品罐加工（罐装食品代加工厂）

你吃的那些罐头,都是怎么生产出来的?

水果罐头的生产过程主要包括以下几个步骤：原料选择：选择新鲜、成熟、无病虫害的水果作为原料。这是决定罐头质量的关键因素。清洗：将选好的水果进行清洗，去除表面的尘土和农药残留。一般采用高压水枪进行冲洗。削皮去核：对于需要去皮的水果，如苹果、梨等，需要使用专门的削皮机进行削皮。

中国罐头工业协会的一位负责人称，我国罐头行业已经具备了满足国内市场迅速增长的生产能力，全国罐头行业重点生产企业近500家，年生产能力近300万吨，品种上千个；农副产品等原料供应充足；形成了一批老字号和龙头企业；浙江、福建、山西等地的区域优势日益明显。

食物的加工规模日趋壮大，加工体系也日趋完善，对食物的加工方式也由手工为主慢慢转向机械化、自动化。食品罐头就由此产生了。

鲱鱼罐头诞生于大约300年前，当时鲱鱼是欧洲很多国家的主要食物。可因为缺乏冷藏技术，鲱鱼在炎热的夏天（每年4到6月是当地渔民打捞鲱鱼的主要季节）极难保存，为了省钱，也因为缺盐（不能做成咸鱼），渔民们才想出了这个天才般的主意。

腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵，为了保证鲱鱼不会在发酵过程中腐烂变质，制作者们总是把刚打捞上来的鲱鱼放在淡盐水中用温火煮过，再装入罐头中任其自然发酵。据说，这套腌制鲱鱼的工艺已经流传了近300年，当初渔民们也是为了省钱才想出自然发酵腌制鲱鱼的方法，因为这样耗费的盐会少一些。

国庆去广西来宾,哪几种特产本地人和游客都喜欢呢?看看你都吃过哪几...

1、来宾米粉：来宾米粉以其独特的口感和制作工艺而闻名，是当地的传统小吃。米粉细腻柔韧，可以用来做汤粉、炒粉等多种菜式，深受当地人和游客的喜爱。

2、合山石斛：合山市是中国石斛的主要产地之一，这里的石斛品质上乘，具有很高的药用价值。石斛可以用来煲汤或泡茶，对身体有多种益处。游客可以购买一些合山石斛，作为保健品使用或者赠送给亲友。来宾竹编工艺品：来宾地区盛产竹子，因此竹编工艺品也是当地的特色之一。

3、莲蓉层层酥 莲蓉层层酥，是来宾忻城县风味小吃，在街头都随处可见，也是当地人拿来做筵席点心，外表色泽金黄，形态美观，皮料酥香，馅鲜味美，吃而不腻，绝对让你赞不绝口。广西来宾市地方特产 来宾市 石龙瓜子、油粘米、郎村烟叶、融水香糯、苗烟、香猪、香鸭、竹芦编织。

试述罐头食品加工的工艺过程,其中关键的工序有哪些

杀菌技术：杀菌是罐头加工中的关键工序，旨在确保食品的微生物安全。传统的杀菌方法主要是热杀菌，它通过高温作用消灭微生物。近年来，非热杀菌技术如超高压杀菌、脉冲电场杀菌和辐照杀菌等得到发展，这些技术能在不破坏食品营养成分和风味的情况下消灭微生物。

装罐后立即进行真空封口，封口后要检查封口质量。如果采用加热排气，应保证封口时罐内中心温度在75℃以上。确保罐头有足够的真空度。杀菌、冷却 罐头密封后应及时杀菌，当杀菌水温度60℃时放入罐头，迅速升温至沸，在沸水中保温25～30分钟。杀菌结束立即捞出罐头，铁罐可直接投入冷水中迅速冷却。

罐头生产的重要工序是：排气、密封、杀菌。罐头加工工艺过程：选料→预处理→装罐→排气→密封→杀菌→冷却→保温检验→包装→成品。食品装罐后密封前，将罐内顶隙间的空气尽可能排除，使密封后的罐头顶隙内形成部分真空的工序。

摘要：蔬菜罐头是众多罐头食品中的一种，常见的有莲子罐头、蚕豆罐头和豌豆罐头等。市场上的罐头种类有很多，可按照其加工方法大致分为清渍类蔬菜罐头、醋渍类蔬菜罐头、调味类蔬菜罐头这三种类型。

辽宁远洋油浸金枪鱼罐头的生产工艺主要包括以下几个步骤：选材：选择新鲜、无污染的金枪鱼作为原料。金枪鱼的捕捞、运输和储存都要严格控制，以保证原料的新鲜度和质量。清洗：将金枪鱼进行彻底的清洗，去除表面的污物和杂质。清洗过程中要确保水温适中，避免对金枪鱼肉质造成损害。

鲱鱼罐头的加工过程是一种传统的食品保存方法，它通过将新鲜的鲱鱼进行清洗、腌制、烹煮、装罐和密封等步骤，使其能够在长时间内保持新鲜和美味。以下是鲱鱼罐头加工过程的详细描述：原料选择：首先，从渔场或市场购买新鲜的鲱鱼，选择品质良好、无异味、无损伤的鱼类作为原料。

黄桃罐头加工过程

切片：将剥皮去核后的黄桃切成适当大小的片状，以便后续加工。切片时要注意保持黄桃的完整性，避免破损。浸泡护色：将切好的黄桃片放入护色液中浸泡，以防止黄桃在加工过程中发生氧化变色。护色液通常由食品级柠檬酸、抗坏血酸等成分组成。

煮糖水：在锅中加入适量的水和白砂糖，搅拌均匀，煮沸后转小火，熬制至糖完全溶解。灌装：将切好的黄桃块装入消毒过的罐头瓶中，然后将煮好的糖水倒入，直至覆盖所有的黄桃块。在灌装过程中，要确保罐头瓶内没有空气，以防止罐头变质。封口：将罐头瓶盖紧，确保密封性良好。

削皮和去核：将清洗干净的黄桃进行削皮和去核处理。这一步骤需要非常小心，以保证黄桃的完整性。切片：将去皮去核的黄桃切成适当大小的片状，以便于装罐。预煮：将切好的黄桃片放入热水中预煮，这样可以杀死黄桃中的细菌和酶，同时也可以保持黄桃的颜色和口感。