家庭食品安全管理（家庭食品安全管理制度内容）

什么是食品安全风险管理

1、食品安全的风险管理是指食品安全风险监测、风险评估、风险监督管理等与风险有关的制度。国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂、食品相关产品中生物性、化学性和物理性危害因素进行风险评估。

2、食品安全风险评估就是通过使用毒理数据、污染物残留数据分析、统计手段、接触量及相关参数的评估等系统科学的步骤以供风险管理者综合社会、经济、政治及法规等各方面因素， 在科学基础上决策并加以制订管理法规从而保证食品安全。

3、是一种食品安全监管模式。食品安全风险分级动态管理旨在识别、评估和控制不同食品安全风险。它根据食品中潜在的危害因素，将食品安全风险进行分级管理，并采取有效的控制措施，来减少或消除食品安全风险，这种方式可以提高食品安全管理的效率，保障食品的安全性和健康性。

4、风险管理从广义角度讲是指风险主体为实现风险管理目标而设置的内部管理层次及管理机构，包括有关风险管理组织结构、组织活动以及两者相互关系的规章制度。风险管理是国际上通行的食品安全管理制度。狭义的风险管理是指监管部门根据食品安全风险监测和风险评估所取得的信息、结论，有针对性的采取监督管理措施。

5、是通过风险管理，了解我国食品安全的整体状况，科学评价食品污染和食源性疾病对健康带来的危害及造成的经济负担，为有效指定食品安全管理政策提供技术依据。

食品安全顺口溜8句

1、现代生活什么好，健康身体最重要。品放心食品，享健康生活。美好的生活要靠自己来创造。手牵手把好食品质量关，心连心守好食品安全门。无毒无害有营养，食品安全要记牢。家家关注食品问题，人人阻截问题食品。三无食品少去碰，小摊小贩离远点。蔬菜瓜果不能少，牛奶鸡蛋营养好。

2、品牌就是诚信，品牌让人放心。一串麻辣一寸危，寸辣难买寸健康。食品安全从严把关，关爱生命责任如山。手牵手把好食品质量关，心连心守好食品安全门。长一份知识求放心，积一份公德拒黑心。食品卫生，连着你和我，连着千万家。

3、树立品牌意识，购买安全食品。三无食品少去碰，小摊小贩原离点。安全食品为你为我为他，食品安全靠你靠我靠他。构建食品安全网，谱写和谐社会曲。食品安全关系到国计民生。食品安全你我同创，和谐健康大家共享。食品安全齐监督，食品安全靠大家。

餐饮服务食品安全监督管理办法

第一章　总则第一条　为加强餐饮服务监督管理，保障餐饮服务环节食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）、《中华人民共和国食品安全法实施条例》（以下简称《食品安全法实施条例》），制定本办法。

第一条　为加强网络餐饮服务食品安全监督管理，规范网络餐饮服务经营行为，保证餐饮食品安全，保障公众身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本办法。

法律分析：为加强网络餐饮服务食品安全监督管理，规范网络餐饮服务经营行为，保证餐饮食品安全，保障公众身体健康，2017年9月5日，食品药品监管总局局务会议审议通过《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》法律依据：《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》 是明确“线上线下一致”原则。

《餐饮服务食品安全监督管理办法》第十六条：餐饮服务提供者应当严格遵守国家食品药品监督管理部门制定的餐饮服务食品安全操作规范。餐饮服务应当符合下列要求：（一）在制作加工过程中应当检查待加工的食品及食品原料，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得加工或者使用。

没有废止，餐饮服务监督管理办法一般指餐饮服务食品安全监督管理办法。卫生部令第71号，《餐饮服务食品安全监督管理办法》已于2010年2月8日经卫生部部务会议审议通过，现予以发布，自2010年5月1日施行。此管理办法共由六章组成，每章若干条例，达到监督管理餐饮服务行业的目的。

法律依据：《餐饮服务食品安全监督管理办法》第三条 国家食品药品监督管理局主管全国餐饮服务监督管理工作，地方各级食品药品监督管理部门负责本行政区域内的餐饮服务监督管理工作。

冒菜店管理制度规范

我觉得在冒菜店管理制度的规范是保障食品安全、提高服务质量、提升顾客体验的重要措施。通过建立完善的食品安全管理制度、员工管理制度、财务管理制度、设备设施管理制度、卫生管理制度以及营销推广制度，可以确保冒菜店的日常运营和管理更加规范、高效，为顾客提供更加安全、健康、美味的用餐体验。

以上规章制度从宣布之日执行，一视同仁，请大家自觉遵守，如有添加，另行通知。

必须服从店长统一安排及领导，并遵守公司有关规章制度。 工作期间不得串岗，不准干私事，要爱护单位各类财产。 认真负责的做好本职工作，礼貌的接待顾客，不允许与顾客发生争执。 上班时间需穿戴整洁、得体，并佩带本岗位胸卡。 不得无故迟到、早退、旷工。

饭店员工规章制度管理制度：基本要求。全体员工要团结一致，各尽其职，献出真诚服务，做好本职工作。全体员工按照本店编排时间表，准时上下班、休息，不得迟到、早退、旷工，病、事假应办理请假手续；上班时间要衣冠整齐干净，穿工作服，佩工作卡，保持整洁。