食品生产作业活动清单（食品生产工作计划范文）

食品安全风险管控清单由谁制定

在涉及食品安全重大决策前，要充分听取他们的意见，若发现潜在风险，企业应及时处置。配备并培训人员：依法配备食品安全管理人员，协助主要负责人工作。企业要组织职工和相关人员进行知识培训与考核，并记录存档。同时，要保障人员工作条件和待遇，部分有违法犯罪记录的人员不得担任相关职务。

第十条 食品生产经营企业应当建立基于食品安全风险防控的动态管理机制，结合企业实际，落实自查要求，制定食品安全风险管控清单，建立健全日管控、周排查、月调度工作制度和机制。 第十一条 企业应当建立食品安全日管控制度。

食品安全员 日管控的落实主要由食品安全员（食品安全总监）负责1。具体如下：检查内容。日管控检查应覆盖生产环境条件、进货查验、生产过程控制、产品检验等，具体参照《落实食品安全主体责任风险管控清单（日管控）》1。工作流程。

食品生产经营企业必须建立完善的食品安全管理制度，并确保食品安全责任制的实施。企业应根据规模配备食品安全总监，形成从主要负责人到食品安全总监，再到食品安全员的层次分明的食品安全责任体系。

食品安全风险管控清单主要包括风险控制环节（风险类别）、风险点、风险描述、管控措施、管控目标、管控频次以及责任人员等内容。这些元素共同构成了企业食品安全管理的核心框架，有助于企业系统地识别、评估和控制食品安全风险。

蛋制品、可可及焙烤咖啡产品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、保健食品、特殊医学用途配方食品、食品添加剂。幼儿园食品安全实行校长（园长）负责制，实行预防为主、全程监控、属地管理、学校落实的原则，必须依法取得食品经营许可证，严格按照载明的经营项目经营。

制定食品安全风险管控清单的依据

此类依据是相关法律法规、行业标准。食品安全风险管控清单的具体依据主要包括国家相关法律法规、行业标准和企业内部管理制度。国家相关法律法规如《中华人民共和国食品安全法》等，对食品生产经营活动进行了明确规定。行业标准如《食品安全管理体系要求及操作指南》等，提供了具体的操作指导。企业内部管理制度则是根据国家法律法规和行业标准结合自身实际情况制定的。

国际标准和行业标准：国际标准和行业标准是制定食品安全管控措施的重要依据，食品安全管控清单应当参照国际标准和行业标准，明确各环节的风险和相应的管控措施。

食品安全风险管控清单一般由食品生产经营者或者相关的食品安全监管机构制定。首先，食品生产经营者在食品安全风险管控中扮演着至关重要的角色。他们需要识别并评估其生产过程中可能存在的各种风险因素，如原料采购、加工流程、储存条件、运输环节等，这些都可能影响到食品的安全性。

食品安全风险管控清单一般由食品生产经营者在食品安全监管部门的指导下负责制定和实施。在制定食品安全风险管控清单的过程中，食品生产经营者需要全面评估其生产过程中可能存在的各种风险因素。这包括但不限于原料采购、加工流程、储存条件、运输方式等各个环节。

食品安全管理制度清单的确定需遵循多方面原则。首先，严格依据国家相关法律法规及标准，明确食品安全管理的基础要求及指导方针。这一步骤确保了管理行动的合法性与合规性。其次，针对企业自身的特定条件与食品生产加工流程中的风险点，制定相应的管理策略与操作规范。

烧烤材料清单需要准备什么?

1、秋天秋高气爽，是野外烧烤的大好季节，那么，野外烧烤需要准备什么，今天裕祥安全网的小编为大家介绍野外烧烤需要哪些材料 ，大家在外出烧烤的时候可以了解一下。

2、在准备烧烤食材时，我们首先要考虑蔬菜菌菇类，比如玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜、茄子、花菜、生菜、韭菜、金针菇、香菇、鸡腿菇。这些食材不仅口感多样，而且富含营养，能够为烧烤增添丰富的口感。

3、烧烤是许多人喜爱的美食方式，无论是室内还是户外，都能带来欢聚的乐趣。烧烤所需的食材种类繁多，包括肉类、鱼类、海鲜、蔬菜、豆制品和面食等。接下来，我们将详细介绍烧烤所需的材料清单。

食品加工厂需要办理哪些证件

1、其次，办理健康证明，确保所有从业人员健康状况符合要求。 若是在家中制作并销售熟食，且不对外供货，占地面积不超过50平方米，可申请小作坊食品生产许可证；若面积超过50平方米，则需办理食品经营许可证。 最后，进行税务登记，确保经营活动符合税务规定。小作坊申请细节 提交食品加工小作坊申请书。

2、开食品加工厂需要办理多项证件，其中营业执照是企业合法运营的基础，它确保企业在法律框架内开展业务。卫生许可证则关乎食品安全，是食品加工企业必须获取的证件之一。它证明企业符合国家卫生标准，能够生产安全的食品。

3、**工商营业执照**：在开始食品加工业务前，必须向工商行政管理机关申请办理工商营业执照，这是企业合法经营的必要前提。 **其他可能的证件**：根据食品加工厂的具体业务范围、产品类型等，可能还需要办理其他相关证件或进行备案，如销售预包装食品的备案等。

4、开食品加工厂需要办理如下证件，营业执照、税务登记证、卫生许可证、健康证。

食品生产许可管理办法(2017修正)

第一章　总 则第一条　为规范食品、食品添加剂生产许可活动，加强食品生产监督管理，保障食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国行政许可法》等法律法规，制定本办法。第二条　在中华人民共和国境内，从事食品生产活动，应当依法取得食品生产许可。

法律主观：食品生产许可应当遵循依法、公平、公正、公开、便民、高效的原则。食品生产者违反相关规定的，依法对单位的法定代表人、主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予处罚。法律客观：《食品生产许可管理办法》第三条 食品生产许可应当遵循依法、公开、公平、公正、便民、高效的原则。

根据《食品生产许可管理办法》第五十一条 许可申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品生产许可的，由县级以上地方食品药品监督管理部门给予警告。申请人在1年内不得再次申请食品生产许可。

《食品生产许可管理办法（2020）》 第二十九条 食品生产许可证应当载明：生产者名称、社会信用代码、法定代表人（负责人）、住所、生产地址、食品类别、许可证编号、有效期、发证机关、发证日期和二维码。 副本还应当载明食品明细。

小作坊食品加工许可证必须符合《食品生产许可管理办法》的规定方可办理。

对生产面积没有具体要求 但《食品生产许可管理办法》中对申请条件做出了一些要求，如下：第十二条　申请食品生产许可，应当符合下列条件：（一）具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。