红苕食品制造（红薯加工前景）

红薯可以加工成什么产品?

1、红薯发糕 把红薯磨成粉，取5千克和760克面粉、750克白糖、19克小苏打及适量温开水混合均匀，发酵后放在蒸笼中用旺火蒸熟，离火后冷却温热程度，在表面涂适量香油，撒上青红丝和芝麻等，切成块即可。

2、红薯可以加工成很多副产品，比如红薯粉条，红薯面条，红薯淀粉，地瓜面，红薯凉粉，红薯干（地瓜干），红薯片，红薯汁，红薯奶茶等。

3、红薯能加工成地瓜干，地瓜粉，红薯面条。1，地瓜粉 地瓜粉由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买食用以粗粒地瓜粉为佳，具有降火的功效。

4、国外红薯深加工产品有红薯片、红薯脯、红薯果酱、红薯蛋糕等。其中，红薯脯是将红薯洗净、去皮、切条，然后放入糖液中护色，再用氯化钙进行硬化处理，使糖液充分渗透到红薯脯内，经过三次糖煮工艺后沥干、烘干即可；红薯片是以鲜红薯片为原料，依次经过防褐防色、上蛋衣、涂油膜、微波加热制成。

新鲜红薯可以做酒酿吗

1、可以，红薯酿酒，质量不亚于糯米酒，色香味俱佳。制作方法：选取没有腐烂的红薯，洗净，然后放入锅内蒸熟。蒸熟后，把热气腾腾的红薯摊开晾半小时，待红薯只剩下一点余热，就可将酒药（0.5公斤红薯半个酒药）和红薯一起搅拌。

2、没有把酒酿放水里煮是不想有酸味，并且对于很饿的人来说，煮好的红薯太烫不能马上吃，把酒酿加进去可以给红薯降温，马上就可以吃了。酒酿和糖桂花放多少都是看个人喜好，很随意。不喜欢糖桂花可以不放，没有加热过的酒酿甜味已足够了。

3、可以，地瓜和酒能同食。主料：红薯300g、酒酿200g、水500g 辅料：白砂糖适量 准备好材料。将红薯洗净去皮切块。放入电饭煲内胆里面。加入水里面。放入电饭煲里面。盖上盖子选择稀饭程序，默认时间是1个小时。还剩10几分钟的时候，加入白砂糖里面，再倒入酒酿里面。

4、食材准备：自家酿的醪糟、新鲜红薯、糯米小丸子、蜂蜜、玉米淀粉、清水 第一步：将红薯切成大小均匀的小块，装入碗里备用；第二步：锅里倒入清水，再把红薯粒倒入锅里开大火煮沸，可以多煮一会，这样最后出锅的红薯软软的，特别好吃。第三步：煮沸后，向锅里倒入糯米小丸子继续煮。

5、不可以。糯米是酿米酒的主要材料，小麦和高粱是酿白酒的主要材料，而红薯等也可以酿酒，蜂蜜为一定的添加剂。糯米酿的酒主要是在南方，而小麦和高粱酿的白酒主要是在北方。你可以访问一下北方山西杏花酒厂的白酒和陕西的西凤酒网站。

红苕是什么

红苕，学名：番薯，又名红薯、山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜（北方）、线苕等，不同的地方叫法也不一样，红薯是大部分地区都熟知的一个称呼。

红苕又名红薯、番薯、山芋、地瓜，是管状花目旋花科植物。番薯最早种植于美洲中部墨西哥、哥伦比亚一带，约在明朝后期的万历年间传入中国，分3条路线进入中国云南、广东、福建。番薯是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切。

红苕的释义：甘薯。番薯别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。

番薯（学名：Ipomoea batatas），又名红薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。

甘薯又称红苕、红薯、白薯、山芋，又因它从国外引入，人们也叫它番薯。甘薯不仅以高产作物著称，而且营养价值也较高，是一种粮菜兼用、老少咸宜的食物。尤其可贵的是面粉中所缺的胡萝卜素和维生素C，大米中所缺的铁、钙、胡萝卜素和维生素C，在甘薯中含量都较为丰富。

番薯又称甘薯、地瓜、红薯、红苕、甜薯、红山药等，是一种高产而适应性强的粮食作物。番薯原产于南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，中国大多数地区普遍栽培。番薯喜温、怕冷、不耐寒，适宜的生长温度为22-30℃，温度低于15℃时停止生长。

红苕粉如何制作

1、制作地瓜粉的全过程 地瓜从田地里弄到家里，要把地瓜洗干净。把洗干净的地瓜倒入机器搅成地瓜渣。红薯经过碾粉机碾成粉糟，碾的越细越好。把地瓜渣放入一个大桶往倒入水，再用一个滤网过滤掉渣子。过粉最少2人，三人最好，一人泡粉，两人过粉。

2、明矾用100克开水调散成明矾水备用。（2）红薯淀粉500克放入盆中，加入明矾水调匀，加入60C左右的热水调成稀糊状备用。（3）锅置中火上，加入冷水2千克烧开，一手拿瓢，将淀粉舀入瓢中，用手使劲捶打淀粉，流出的粉丝直接流入开水锅中，煮5分钟后出锅，捞入冷水中泡凉。

3、将大量的红薯洗净，多用水冲洗几次，以免有沙子附在红薯表皮；冲洗好的红薯放进红薯机，把红薯榨成粉碎。

4、【制作地瓜粉的全过程】地瓜从田地里弄到家里，要把地瓜洗干净。把洗干净的地瓜倒入机器搅成地瓜渣。红薯经过碾粉机碾成粉糟，碾的越细越好 把地瓜渣放入桶中倒入水，用过滤网过滤渣子。过粉最少2人，三人最好，一人泡粉，两人过粉。

贾拴成通过电台获悉了什么农科所研发高产红薯的消息

1、贾拴成通过电台获悉了商丘农科所研发高产红薯的消息。贾拴成，新乐市新农红薯种植专业合作社理事长、新农红薯种植专业合作社党支部书记、河北省农技协甘薯专业委员会主任委员。十几年来，他积极引导广大群众发展甘薯种植，使我省甘薯种植面积发展到100多万亩，规模种植户达5000多户，人均增收1000多元。

蒸红薯要不要削皮?

1、该情况不需要削皮。红薯皮中含有丰富的纤维素、维生素和矿物质等营养成分，不削皮蒸红薯可以保留这些营养成分，对身体健康有益。此外，红薯皮可以保持红薯的形状，避免红薯在蒸煮过程中破裂。红薯的食用方法非常多样，可以根据个人口味和喜好进行选择。

2、蒸红薯不要去皮的，也不要切开，这样蒸红薯的过程中红薯内的水分不会流失，红薯皮能起到保护的作用，蒸熟了之后，也可以把皮撕掉吃。

3、把红薯放到水中清洗干净，千万不能把红薯的外皮给它削掉，红薯皮可以很好的保护红薯内部，这样营养物质就不会流失，口感就会更加的香甜。清洗干净以后的红薯，不要直接上锅蒸，要把红薯的头尾两端切下来一点点，差不多一厘米那么多就可以了。

4、综合起来，新鲜不受污染的皮吃点，但不要多。有病变的果断剥去再蒸。

5、在蒸红薯的时候是不要去皮的。因为皮对红薯肉能起到一定的保护作用，带皮一起蒸的话能够减少红薯在蒸的时候出现的水分流失的情况，同时对红薯当中的糖分也具有一定的保护作用。如果去皮蒸的话，红薯的口感就会大打折扣。但注意带皮蒸的话在蒸之前一定要将红薯的外皮清洗干净。

6、蒸红薯不要去皮的，也不要切开，这样蒸红薯的过程中红薯内的水分不会流失，红薯皮能起到保护的作用，蒸熟了之后，也可以把皮撕掉吃。蒸熟了直接吃，不去皮也无妨，洗干净就成。吃的时候再剥皮不迟。如果你打算蒸熟晒干，做成红薯干，建议去皮切条或者片，切小一点，容易晒干。