食品生产企业建立（食品生产企业建立并落实本企业的食品安全责任制）

应当依照食品安全法的规定建立什么保证食品可追溯

食品生产经营者应建立符合国家标准的质量安全管理体系，严格执行应用企业化信息系统管理从生产调配到销售的全流程，保证食品可追溯。

第二十条　食品生产经营者应当依法取得相应的食品生产经营许可。法律、法规对食品生产加工小作坊和食品摊贩另有规定的，依照其规定。食品生产经营许可的有效期为3年。

食品安全法第四十二条 国家建立食品安全全程追溯制度。食品生产经营者应当依照本法的规定，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系。

中华人民共和国食品安全法是保障食品安全的最高法律。法律规定食品生产企业应当建立食品生产过程全程可追溯、留样、质量追溯、召回等食品安全制度。首先，食品生产企业应当建立从原材料采购到成品出厂全程可追溯的制度，以确保食品生产环节中的质量安全。

食品生产经营者应当依照本法的规定，建立食品安全追溯体系，保证食品来源可追溯。”同时，法律还规定：“县级以上人民政府食品药品监督管理部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，记录许可颁发、日常监督检查结果、违法行为查处等情况，依法向社会公布并实时更新。

第四十五条 国家建立食品全程追溯制度。国务院食品药品监督管理部门会同国务院农业行政等有关部门建立食品和食用农产品全程追溯协作机制。食品生产经营企业应当依照本法的规定，建立食品追溯体系，保证食品可追溯。鼓励食品生产经营企业采用信息化手段建立食品追溯体系。

食品生产经营者应当建立什么制度

法律分析：建立食品安全管理制度。包括：制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。建立并执行从业人员健康管理制度。执行食品安全标准。

【答案】：工商所应当通过培训、现场咨询等方式加强对辖区食品经营者的宣传教育，提高食品经营者质量意识，引导食品经营者建立健全并落实下列食品经营管理自律制度：（1）进货检查验收制度。（2）购销台帐制度。（3）质量承诺制度。（4）协议准入制度。（5）市场开办者食品质量责任制度。（6）食品质量自检制度。

法律分析：品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训。法律依据：《中华人民共和国食品安全法》 第四十四条 食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训，加强食品检验工作，依法从事生产经营活动。

法律分析：食品生产经营企业在食品生产经营过程中，应建立以下主要制度：第一，食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度。第二，食品生产企业应当制定并实施相应的食品安全控制要求措施。第三，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。

法律分析：食品生产者应当建立并执行食品安全管理制度。食品生产企业应当制定并实施相应的食品安全控制要求措施。食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。从事食品批发业务的经营企业应当建立食品销售记录制度。

食品安全管理制度。根据查询找法网官网得知，食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置制度。同时，应当明确食品安全责任人，加强食品安全培训，提高食品安全意识。

建立食品安全可追溯体系有哪些途径

1、建立食品安全可追溯体系，主要的途径有原辅料购进、生产过程、产品检验和销售去向等，保证数据的真实、准确、完整和可追溯。食品追溯体系是食品生产经营者质量安全管理体系的重要组成部分。

2、目前，食品指纹法已成为以可追溯性为导向的方法。该方法能为可追溯性提出一个总体观点，这些观点与商业目标有关并且强调了可追溯性的战略性作用。

3、食品质量安全溯源系统是是一套利用自动识别和IT技术，帮助食品企业监控和记录食品种植（养殖）、加工、包装、检测、运输等关键环节的信息，并把这些信息通过互联网、终端查询机、电话、短信等途径实时呈现给消费者的综合性管理和服务平台。

4、万一发生一些其他情况，如果该追溯系统执行较好的话，可以追溯到该件食品的生产原料、生产情况、运输情况、保存及销售情况。如果权限放开，消费者也可以根据该系统查询到该件食品的整个生产、运输、检测等过程，使消费者更放心。

创建食品安全城市生产企业怎么做

1、建立健全的食品安全管理制度、加强对职工食品安全知识的培训、配置专职人员负责食品安全管理。

2、企业和行业自律：食品生产经营企业要依法生产经营食品，增强企业和员工的诚信意识。食品行业协会要开展诚信自律活动，强化行业自律。1 食品安全示范创建：扎实开展食品安全放心市、放心乡（镇）、放心村（社区）、放心企业“四级联创”，建设一批示范单位。

3、健全食品安全监管体系。认真做好国家食品药品监督管理总局的组建工作，加强综合协调，完善监管制度，优化监管方式，强化生产经营各环节监管，形成相互衔接、运转高效的食品安全监管格局。健全食品安全工作机制，强化属地管理责任和基层工作体系。（2）严格食品安全监管。

4、加强源头治理。净化食品原料产地环境，规范农业投入品的使用，加大对粮食质量安全的监管力度，确保食品安全。 强化过程监管。严守食品生产关口，深化校园食品安全守护行动，提升餐饮服务食品安全水平，严格监管特殊食品和特色食品，持续整治农村假冒伪劣食品问题，加大网络食品安全监管力度。

5、强化源头治理包括净化产地环境、规范农业投入品使用、加大粮食质量安全监管力度。强化过程监管包括守牢食品生产关口、深入推进校园食品安全守护行动、着力提升餐饮质量安全、严格特殊食品及特色食品监管、持续开展农村假冒伪劣食品整治、加大网络食品安全监管力度。

6、创建令市民满意的食品安全城市，首要目标是显著提升食品安全水平。具体体现在食品安全风险监测覆盖率需达到90%以上，确保食品抽检监测的标准得到严格执行。 确保食品安全监管责任和企业主体责任得到充分履行，实现主要食品品种的信息追溯覆盖率达到90%以上。