食品生产检查要点（食品生产检查细则）

特殊食品相关的法律法规

中华人民共和国消费者权益保护法 以上法律法规与食品相关，对食品的生产、销售、质量控制等方面都有明确规定。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条，违反本法规定的行为，如未取得食品生产经营许可或食品添加剂生产许可而从事相关活动，将受到处罚。

特殊食品，包括保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品，受到严格的法律法规管理。 食品生产经营活动的监督检查是强化和规范食品生产与销售的重要措施，旨在确保食品的安全性，并促使生产者承担起主体责任。

法律依据：《特殊医学用途配方食品注册管理办法》第一条 为规范特殊医学用途配方食品注册行为，加强注册管理，保证特殊医学用途配方食品质量安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本办法。第二条 在中华人民共和国境内生产销售和进口的特殊医学用途配方食品的注册管理，适用本办法。

《中华人民共和国食品药品监督管理法》则对整个食品药品监督管理体系作出了具体规定，包括食品药品的生产、销售、使用、处方、化妆品等各个环节的管理制度。《中华人民共和国进口食品安全法》则针对进口食品进行特殊管理，以确保进口食品符合我国的食品安全标准。

食品相关法律法规政策如下： 食品安全监督管理等部门应当将婴幼儿配方食品等针对特定人群的食品以及其他食品安全风险较高或者销售量大的食品的追溯体系建设作为监督检查的重点；省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门依照食品安全法第二十九条 的规定制定食品安全地方标准，应当公开征求意见。

食品安全的五大要点有什么

保持清洁 享食品前需要洗手，准备食品期间经常还要洗手。便后洗手。清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备。生熟分开 生的肉，禽和海产品要与其他食物分开。处理生的食物有专用的设备和用具，例如道具和切肉板。使用器皿储存食物以避免生熟食物相互接触。

熟食在室温下不宜存放超过2小时。 所有熟食和易腐食品应尽快冷却至5℃以下。 食用前，熟食应保持热乎乎的状态。 冰箱中的食物不宜存放过久。 冷冻食品不应在室温下解冻。使用安全的水和原材料 使用安全的水或对其进行处理以确保安全。 选择新鲜且健康的食材。

使用安全的水和原材料 使用安全的水或进行处理以保安全。挑选新鲜和有益健康的食物。选择经过安全加工的食品，例如经过低热消毒的牛奶。尤其是生食的水果和蔬菜，一定要洗干净。不吃超过保鲜期的食物。为什么：原材料，包括水和冰，可被危险的微生物和化学品污染。

食品安全五大要点 保持清洁 拿食品前要洗手，准备食品期间经常还要洗手。便后洗手。清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备。避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。生熟分开 生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开。处理生的食物要有专用的设备和用具，例如刀具和切肉板。

食品安全五大要点：保持清洁 勤洗手 加工、制备食物之前，制备食物过程中，处理生的肉、禽、海产品、蛋和菜之后，如厕之后，接触宠物、处理垃圾之后，以及处理熟食之前和吃饭前，都要洗手。洗手时要使用流动安全的水，然后用纸巾或干净的毛巾擦手。

食品生产监督检查管理办法

1、第一条 为加强和规范对食品生产经营活动的监督检查，督促食品生产经营者落实主体责任，保障食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等法律法规，制定本办法。

2、《食品生产经营日常监督检查管理办法》已由国家市场监管总局于2022年1月修订并于2022年3月15日起施行。修订目的：本次修订旨在强化监管部门的监管责任，构建完善的检查体系，确立检查要点，丰富检查内容，明确检查要求和严格落实食品生产经营主体责任，确保食品安全工作“四个最严”要求得到有效实施。

3、第一条 为加强对食品生产经营活动的日常监督检查，落实食品生产经营者主体责任，保证食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本办法。第二条 食品药品监督管理部门对食品（含食品添加剂）生产经营者执行食品安全法律、法规、规章以及食品安全标准等情况实施日常监督检查，适用本办法。