生产营养食品（营养食品制造）

花生里含有什么营养?

花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。

花生中含有植物蛋白质、维生素B维生素B12及维生素E等多种维生素，还含有不饱和脂肪酸以及多种氨基酸。具有增强记忆、降低胆固醇、预防心脑血管病、抗氧化、润肠通便等功效。尤其是经过陈醋浸泡后，每日食用2-3粒，可以起到软化血管，降低血压的作用。

在调整人们，特别是孩子营养平衡方面有很重要的作用。新近科学家发现，花生中含有大量精氨酸及白藜芦醇，前者有潜在抗结核作用，后者能抑制癌细胞浸润与扩散，因此是结核病人及肿瘤患者颇佳的食疗品。但花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用，故高黏血症者宜去皮食用。

花生营养价值 花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。

花生含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。花生脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。

花生里有维生素B群之一的胆碱，这是一种抗脂肪物质，含量非常高。另外，维生素BE、胱氨酸等的含量也很丰富。花生的蛋白质，在量的方面虽不及大豆，但却含有帮助肝脏功能的蛋氨酸等，所以，对于肝脏障碍是很有益的食品。

食品营养标签不合格罚款多少

法律分析：限期改正；逾期不改正的，责令停止生产、销售，可处以五百元以上一千元以下罚款或者处以该批食品货值金额百分之十的罚款。食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。

法律分析：违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上二万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额2倍以上5倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

最新食品标签管理规定自2022年3月15日起正式实施。违反规定，食品生产经营者在显著位置未张贴或展示监督检查结果记录表等行为的，可能会面临最高5万元的罚款。修订背景 国家市场监管总局基于新形势和新要求，对原国家食品药品监督管理总局的《食品生产经营日常监督管理办法》进行了修订，推出了升级版规定。

特殊食品有哪些

特殊食品通常指那些由于某些特定成分或特定生产过程而具有特殊的营养成分或适应特定人群的食品。常见的有以下四种： 高蛋白食品：指富含蛋白质的食品，如肉类、禽类、鱼类、豆类等。 低糖食品：指糖分含量较低的食品，适合糖尿病患者等需要控制血糖的人群。

病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品。未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品。被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂。标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂。

散装食品销售（含冷藏冷冻食品或不含冷藏冷冻食品、含熟食或不含熟食） 特殊食品销售，限（保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品） 其他类食品销售。

果蔬干真的有很好的营养吗

1、蔬菜干有营养 把蔬菜做成干，确实会损失一些敏感的营养素，如维生素C和部分多酚物质。但是随着水分的蒸发，蔬菜中膳食纤维、矿物质、不怕热的抗氧化成分及维生素都会被浓缩。蔬菜干可以作为我们日常生活中的辅食食用，如果经常食用的话也会造成自己身体的营养缺失，因此专家建议最好少吃。

2、我刚才帮你查询了这个还是挺有营养的，虽然没有正常的水果高。

3、蔬菜干有营养。果蔬干制作过程中损失水果本身营养素，还添加很多调味料，使其脂肪含量和热量很高，果蔬干脂肪含量可高达10%-20%，也使果蔬干营养价值大打折扣。

4、果蔬干有营养，但由于果蔬干制作过程中不仅损失了水果本身的营养素，还添加了很多调味料，使得其脂肪含量和热量都很高，往往果蔬干的脂肪含量可高达10%-20%，所以也使得果蔬干的营养价值大打折扣。常见的果蔬干有香脆枣、香蕉片、综合果蔬干等。

5、脱水果蔬干不仅营养上比不上新鲜果蔬，往往还有不低的热量，例如，某品牌的蔬菜脆片（南瓜、秋葵、香菇、红萝卜、芋头），热量高达544千卡/100克，1小包（30克）就有163千卡了，与一碗3两重米饭的热量相当。又如，相对来说比较健康的葡萄干，每100克里也有344千卡的热量了。

6、比如花青素、维他命等等，总体来说水果蔬菜中的膳食纤维、矿物质、维生素等耐高温的营养物质还会保留，所以水果干、蔬菜干还是有营养的。2 水果干蔬菜干能代替新鲜的吗 不能。

大豆及豆类食品的营养价值

黄豆是一种广泛食用的豆类，具有丰富的营养价值。黄豆含有多种营养物质，其中最重要的是蛋白质、碳水化合物、纤维素、矿物质和各种维生素。蛋白质黄豆中蛋白质含量非常高，且为优质蛋白质，蛋白质含量比肉类还高。

蛋白质：大豆含有丰富的蛋白质，且所有必需氨基酸均存在于大豆中。其蛋白质的营养价值与动物性蛋白相似且更易被人体吸收利用。其中以异黄酮蛋白、皂质蛋白和凝集素蛋白最具特色。

绿豆 性较凉，含有多种维生素、钙、磷、铁等矿物质，营养丰富，具有消暑、利尿、增强机体免疫功能、清热、解毒、止渴以及润肤的功效，相信夏天喝绿豆汤都是大家比较喜爱的解暑饮料。红豆 气味甘，含有丰富的丰富的膳食纤维，具有化湿补脾、消水肿、解热毒、健胃之功效，对脾胃虚弱的人比较适合。

蛋白质：豆类蛋白中人体所需的 8 种必需氨基酸含量与联合国粮农组织（FAO）建议的理想值相比十分合理 ，豆类蛋白质有较好的氨基酸组成模式，富含谷氨酸、丙氨酸和天冬氨酸，且含有较高的赖氨酸。

为什么补充营养食品要选择天然的营养补充食品,不要选择化工合成的...

补充维生素和矿物质最安全的方法是从天然食品中摄取以获取其自然的结构和强度，同时也补充到了与其相协同的其它营养成分，例如酶和微量元素，从而达到最佳的生物学协同效应。

从天然植物中提取分离出来的营养物质，叫做天然营养补充食品。这种营养品具有活性，是可以用来滋润身体的细胞，是能够被身体识别并很好地吸收利用。而化工合成的营养素则不同。不是植物生长出来的，不具有活性，也不具有植物所含的营养因子。虽然化学结构相同，但在吸收率，功效上却相差很远。

纽崔莱是营养补充食品不是药品。能吃食物就能吃纽崔莱。 纽崔莱是纯天然提取的，如果是化工合成的那一定要严格要求。 现代人要摄取足够的营养素实在太难了。看看各种各样的报到你就知道了。 瓶上面标的是正常健康人的保健量，特殊人群特殊时期服用量不相同。

天然维生素C处于自然状态，含有人工合成维生素中所没有的活性物质，而人工合成的维生素C只含有单一成分。药物维生素C中，除了抗坏血酸以外，什么东西都没有。但从天然食物中提取的天然维生素C，含有维生素P（生物类黄酮等物质，构成复合维生素C），能够提高维生素C的效用。

既有添加物： 较少直接作为食物食用的天然物原料，通常用作食材处理、调味、保存等功能。 例：糖、盐、八角、肉桂、花椒。 萃取自天然食物中的成份： 以天然食物或农畜水产品为原料，提取其中的色、香、味或营养素。 例：红曲、发酵味噌、酿造酱油、果胶、甜菊萃取物。