部队职工食堂食品安全管理（部队职工食堂食品安全管理制度）

食堂安全工作总结

1、食堂安全工作总结1 根据红安卷烟厂关于开展安全生产活动要求，结合职工食堂实际情况，紧紧围绕“安全责任、重在落实”这一活动主题开展活动。加强领导，精心组织，分工负责，分口把关，明确责任，狠抓落实。召开会议，进行宣传发动，制定工作措施，明确目标、责任和任务。

2、学校食堂工作总结1 学校食堂卫生安全是一项直接关系到我校师生员工身体健康和生命安全，关系到我校 教育 教学工作的正常开展。自收到《国家食品药品局、教育部关于深入开展学校食堂食品安全专项整治工作的通知》后。

3、全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。 第先对库存商品进行盘点交接，每天我都亲自下厨房和他（她）们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需与不足详细了解，并对目前现状不足之处及时改进。

4、下面把学校食堂工作总结如下： 要切实做好食堂食品卫生安全工作。学校食堂卫生安全工作是一项事关师生生命安全的大事，无论把这项工作提高到多么重要的程度来认识都不为过。 第一，严把采买准入关 对原料的购入日期、产品商标、生产日期、保质期、健康证、经营许可证、产品检验报告等都要认真登记、验收。

国家卫生部门对职工食堂的要求!要详细!跪求!跪求!

1、一是要严把原料进货关。严禁采购和使用国家明令禁止的各类食品原料、食品添加剂，严格落实进货查验、索证索票、采购记录等制度要求。二是要严控加工制作过程。严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求加工制作食品，做到生熟分开、烧熟煮透。

2、第一条 为了推动中央国家机关食堂工作的改革，逐步实现规范化管理，进一步提高管理水平和服务水平，更好地为机关工作和职工生活服务，特制定本办法。第二条 中央国家机关食堂（以下简称食堂）是实行内部核算的集体福利性机关后勤服务单位。

3、餐饮单位从业人员要积极参加卫生部门和上级主管部门及本单位组织的各种卫生知识学习和培训，增强卫生知识，掌握和了解国家及地方的各项卫生法律，法规，做知法守法的模范。食堂出入库制度食堂采购一切物品，均必须严格履行入库、出库手续，双方签字。

4、企业有食堂需也是需要办理卫生许可证的。根据《餐饮服务许可管理办法》第二条 本办法适用于从事餐饮服务的单位和个人（以下简称餐饮服务提供者），不适用于食品摊贩和为餐饮服务提供者提供食品半成品的单位和个人。餐饮服务实行许可制度。

食堂食品安全检查内容

学校食堂都需要进行哪些检查 目的有三：一是加强食品安全卫生管理，第二是提高伙食质量，第三是降低伙食成本。根据以上三个目的，做出督察指导的细则。 食品安全卫生管理规则。 食品安全卫生实施方案。 食堂工作人员健康体检。 食品安全卫生设备保障。 厨师烹调水准技艺考核。

改善食堂卫生条件，最大限度地消除食品安全隐患。各级食品药品监管部门要把农村学校食堂食品安全工作作为重点监管目标，加大对农村学校食堂的指导和检查力度，增加监督检查频次，对设施、条件达不到要求的，要督促整改，并通报教育行政部门。 严格规范学校食堂餐饮服务许可。

畜禽肉及制品、食用油等大宗食品原料，学生饮用奶，高等院校的冷荤凉菜等。（三）检查的重点内容 一是原料采购。二是人员健康。三是加工制作。