食品安全公共管理案例分析（食品安全公共管理案例分析报告）

2021年一消《案例分析》真题答案及解析(案例一)

【答案】ABE【解析】第五十八条违反本法规定，有下列行为之一的，由住房和城乡建设主管部门、消防救援机构按照各自职责责令停止施工、停止使用或者停产停业，并处三万以上三十万元以下罚款：（四）公众聚集场所未经消防救援机构许可，擅自投入使用、营业的，或者经核查发现场所使用、营业情况与承诺内容不符的，A、B正确。

厂房一层设有一生产总控制室，采用耐火极限00h的防火隔墙和50h的楼板与其他部位分开，厂房二层设一倒班员工休息宿舍，采用耐火极限50h的防火隔墙和50h的楼板与其他部位分开。首层靠外墙部位设一办公室、休息室，采用耐火极限00h的防爆墙与厂房分隔，并设置独立的安全出口。

每个防火分区设置2部净宽度均为20m的封闭楼梯间，封闭楼梯间采用双向弹簧门。

室内消火栓的主、备泵均损坏；火灾自动报警系统联动控制器设置在手动状态，自动喷水灭火系统消防水泵控制柜启动开关也设置在手动控制状态；消防控制室部分值班人员无证上岗；仓储场所电气线路、电气设备无定期检查、检测记录。

主体单层，局部二层。厂房屋顶承重构件为钢结构，屋面板为聚氨酯夹芯彩钢板，外墙8m以下为砖墙，砖墙至层檐为聚氨酯夹芯彩钢板。厂房内设有室内消火栓系统。

我国食品安全的现状如何?有何对策

1、创新食品安全监管体系：建立明确和统一的农产品国家规范和标准，建立有效的食品安全监督管理体系。 提高全民食品安全意识：加强对食品行业的企业管理者、经营者和从业人员的食品安全教育和培训，提高消费者的食品安全意识。

2、针对上述问题，提出以下对策建议： 明确分工，强化责任意识 为避免职权重叠和监管空白，应进一步明确各部门的监管职责。地方政府可制定地方性法规规范职责划分，避免推诿现象。例如，沈阳市通过食品安全委员会指定监管，为其他地区提供了借鉴。

3、改善和提高我国食品安全水平的主要对策：加强国家食品安全控制系统，包括人力资源建设和部门间分工。持久开展食品污染和食源性疾病的监测，为评价控制措施有效性提供科学依据。将危险性分析用于食品安全立法，包括标准制定。大力加强实验室检测能力，保障国家利益和技术支撑。强调企业的自身管理，确保食品安全。

4、自建国以来，国务院卫生行政部门就致力于卫生队伍的建设，经过50多年的努力，我国已拥有10万人的卫生监督执法队伍和20万人的技术队伍，但是，这与432万户食品生产经营单位和1117万人的食品从业人员相比，卫生监督资源显得十分有限[17]。

5、维持健康饮食的关键在于平衡膳食、合理搭配、适量运动和保持积极心态。尽管消费者对中国食品市场的信心有所下降，但政府监管的加强已将问题控制在可控范围内。真正的改变需要国民提高食品安全意识，生产者提升责任感，共同营造安全的食品环境。

6、其次，我国食品安全标准存在残缺，适用性较差。虽然标准数量众多，但在某些方面仍存在空白和不配套问题。例如，与国际标准相比，我国在果蔬质量标准和分级标准方面缺乏重要指标。此外，检验方法不配套，计量单位不规范，导致标准适用性不强。

餐饮安全管理论文

1、杭州市市场监督管理局于1月16日启动全市餐饮食品安全专项整治行动，全市共排查各类火锅店、大中型餐饮企业3123家，被责令整改的有1557家，责令停业整顿144家，责令关闭、歇业196家；从业人员停岗待业2056人，经体检合格重新上岗924人；查获不明来源食材1108公斤和104包汤料包。

2、为搞好伙食管理，及时处理学生反映的意见和建议，避免意见扩大化，或造成不良的影响，该院要求食堂管理人员每天上班第一时间首先浏览校园网，查看学生有无对食堂伙食的投诉，对学生反映的意见和建议，后勤及食堂管理人员要及时作出回帖和做好解释处理工作，使学生反映的问题和意见尽快得到妥善的答复和解决。

3、高校食堂管理论文范文篇一 高校食堂管理技术研究 【摘要】随着高校后勤部门社会化改革的不断深入，社会化改革已取得一定的成绩。而高校食堂一直是后勤工作的重点和难点，食堂主要是为教学、科研、广大师生服务。

4、食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。不安全的食品成为“问题食品”。提到食品安全，人们心中是异常关心的，关注的。因为随着经济社会不断进步，经济全球化不断发展，人们饮食文化多样化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。

5、教育行政部门要将学校食品卫生安全作为教育考核的重要内容纳入对学校的评估指标体系之中，并经常深入学校对食品安全措施落实情况进行巡查，及时发现问题，提出督促整改意见。

PEST分析模型的相关案例

建筑设计企业在自身体制发生变化的同时，外部环境同时发生了巨大的变化，在这种形势下，建筑装饰设计单位通过对自身内外环境的分析，选择适合自身的发展战略并组织实施是十分必要，十分及时的。

成功应用SWOT分析简单的规则： SWOT分析必须客观地了解该公司的长处和短处。 SWOT分析必须区分公司的现状与前景。 SWOT分析必须考虑周全。 SWOT分析必须与竞争对手相比，如高于或更糟比你的竞争对手。 保持SWOT分析简单，避免复杂的和过度分析。

PEST分析是战略咨询顾问用来帮助企业检阅其外部宏观环境的一种方法。是指宏观环境的分析，宏观环境又称一般环境，是指影响一切行业和企业的各种宏观力量。

在企业做重大战略决策时会用到PEST模型，由美国学者 Johnson·G与Scholes·K提出，P、E、S、T四个字母分别代表，政治（Politics ）、经济（Economy）、社会（Society）、技术（Technology）。

PEST模型是什么 业务环境的变化可以为组织创造巨大的机会亦有可能造成重大的威胁。比如说，机遇可以来自可以帮助吸引新客户的新技术，可以投资更好设备的新资金流以及可以打开新市场的政府政策。威胁包括放松管制、市场萎缩、提高利率等等。PEST分析是由哈佛大学教授弗朗西斯·阿吉拉（Francis Aguilar）首先创建。

PEST模型是一种常用的市场分析工具，用于评估影响一个组织或行业的各种宏观环境因素。这四个字母分别代表政治（Political）、经济（Economic）、社会（Social）和技术（Technological）。政治因素主要关注政府政策、法律法规以及政治稳定性对组织或行业的影响。

食品安全事例有哪些

豆腐中的“吊白块”。个别不良商家为了让豆腐颜色好看提高韧性，会在豆腐中加入吊白块，导致二氧化硫超标，危害人体健康。通过调查记者了解到，这种情况出现概率很低。水饺中的“毒青菜”。“毒青菜”时候含甲胺磷的青菜一般看不出，也闻不出味道，但人吃了后极有可能出现中毒症状，严重的会危及生命。

依据刑法第一百四十四条和《最高人民法院最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》第九条第一款、第三款的规定，上述人员的行为涉嫌构成生产、销售有毒、有害食品罪，根据行政处罚法第二十二条的规定，西安市食品药品监管局将案件移送公安机关追究刑事责任。

福寿螺事件：部分消费者因食用生的或未彻底加热的福寿螺，感染了广州管圆线虫，这一事件引起了广泛关注。海南毒豇豆、毒节瓜事件：海南成为反季节果蔬的主要供应基地，但2003年该地区豇豆和节瓜被检测出农药残留，尤其是水胺硫磷的使用，引发了食品安全担忧。

仅仅截取三鹿奶粉事件以前的影响力重大的食品安全事件，自三鹿后各类安全事件全面爆发，包括地沟油、麦乐鸡、一滴香、化学火锅、瘦肉精等等等等。

记者实地调查发现，这一做法在部分春白菜的长途运输中确实存在。11月23日，中国经济网曝光了山西粟海集团原料鸡为“速成鸡”，其针对养殖户的宣传广告称“雏鸡到成品鸡只需要45天...”。山西粟海集团为肯德基、麦当劳以及诸多大型超市提供原料。以上一切事例都足以证明食品安全的重要性。

企业风险管理案例分析

对于一家具有高度责任感、公信力和职业道德的媒体来说，应该在普通消费者和企业组织眼中保持一致的形象：既要维护消费者的利益，对任何损害消费者权益的行为进行监督和批判，又不应该干涉参与自由市场竞争的企业行为。

本文将结合目前中国境内企业设立的唯一一家自保公司——中海石油 保险有限公司的实际案例来分析企业如何运用自保公司进行风险管理。 风险管理与自保公司 企业的生产经营因受到诸多不确定因素影响而存在风险，即存在着经营结果的不确定性。这些风险广泛分布于企业生产经营的各环节和各流程。

本文拟通过典型的跨国财务风险及其管理案例揭示跨国并购的主要财务风险点，进而提出规避风险的几点思考。

预防风险：采取措施消除或者减少风险发生的因素。例如为了防止水灾导致仓库进水，采取增加防洪门、加高防洪堤等，可大大减少因水灾导致的损失。自保风险：企业自己承担风险。途径有：小额损失纳入生产经营成本，损失发生时用企业的收益补偿。针对发生的频率和强度都大的风险建立意外损失基金，损失发生时用它补偿。