食品安全日常管理手册内容（食品安全日常管理材料）

食品安全管理制度

不擅自变更加工布局及场所用途，新、改扩建加工场所或变更许可内容，先经过监管部门审查通过再进行。成立食品安全管理小组，餐饮业法人是本单位食品安全第一责任人，配备专兼职食品安全管-理-员。

保持餐厅环境整洁。纱窗、纱门、纱罩、门帘、风幕、灭蝇灯等设施运转正常，鼠、蝇、蟑娜、蚊子密度不得超过国家有关要求。保证供用餐者使用的洗手设施运转正常。必须使用消毒后的餐饮具，未经消毒的餐饮具不得摆台上桌。

食品安全卫生管理制度包括：严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。

食品安全管理制度是由卫生局设立的制度。规定食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施；食品经营场所卫生设施改善的规划。组织食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训；健康管理制度；执行食品安全标准等。

法律客观：食品安全管理人员制度（一）制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。（二）制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。（三）按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。

食品卫生安全管理制度 建立完善的食品卫生工作领导小组，加强学校食品卫生管理，责任到人，杜绝校内发生食物中毒或其他食源性疾患；学校食堂依照《食品卫生法》申领《食品卫生许可证》，并每年年审一次。

代用茶食品安全管理手册

以下是代用茶食品安全管理手册的内容：总则1目的本手册的目的是为了确保代用茶食品生产过程中的安全，保护消费者的健康。2适用范围本手册适用于所有从事代用茶食品生产的企业。3定义（1）代用茶食品：指以代茶品和其他食品材料为原料，制成的具有茶香和茶味的食品。

茶食品安全手册选择优质原材料：选用新鲜、无污染、无植物病虫害的优质原材料。严格控制储存条件：龟苓膏需在4℃以下储存，心太软、凉薄荷需在2℃以下储存，保证产品储存温度符合国家规定要求。注重产品卫生：生产过程中，要做好洗手、消毒等卫生保障措施，防止病菌侵入产品。

《食品安全国家标准》第二条第一款以除茶叶外，植物的可食用部位或食用菌为原料，添加或不添加其他早食品原料和（或）食品添加剂，经加工制成散型、袋泡型和紧压型的，采用冲泡、浸泡或煮等方式饮用的产品。

代用茶预包装食品包装规定适用于代用茶，即以除茶叶以外的植物、动物、矿物和其他物质，按照一定的比例、方式和工艺混合、制成的代替茶饮料的食品。代用茶预包装食品的包装应符合以下规定：包装材料应符合食品安全的要求，并经过国家相应部门的安全评估和审批。

怎样做好学校食品卫生安全管理工作

1、保证辖区学校食堂检查100%覆盖。保证辖区学校及周边食品经营单位检查100%覆盖。学校相关负责人食品安全培训率达100%。辖区学校食品安全宣传栏安装率达100%。开展“小手拉大手”食品安全教育入学生家庭100%。督促排查出来的食品安全隐患问题100%整改。

2、成立学校食堂卫生安全管理领导小组，定期的对食堂的卫生进行检查。

3、做好学生用餐管理工作。组织学生排队有序就餐，严防拥挤、烫伤事故的发生。定期对学生进行体检，提倡学生自带碗筷，严防肠道传染病。 学校要由后勤总务管理人员定期加强对学校食堂的安全、卫生检查。对食品的卫生质量进行严格的监督和要求，定期组织召开食堂从业人员会议，提高他们对学校食堂安全、卫生管理的认识。

4、进行安全培训教育，上岗前要把本岗位的安全操作、职责交代清楚。食物保存方面要生熟分开，每天菜品留样，留样菜品要写明时间和厨师姓名。

5、优化结构，建立高素质从业人员队伍 食堂工作人员的素质是决定后勤服务的质量。抓好食堂食品卫生安全工作，提高从业人员的思想素质，业务技能是关键，为此，我们对食堂后勤管理和炊事服务人员进行优化组合，强化培训和管理，不断提高从业人员素质。

6、建立责任体系。建立责任体系有利于明确工作关系、分配工作任务和追究工作责任。校长是学校工作的第一责任人，也是食堂食品安全工作的第一责任人。

干部膳食管理手册目录

干部膳食管理手册目录该手册以全面的视角探讨了干部的膳食管理和健康维护。首先，“干部营养课堂”涵盖了营养与健康的基础知识，详细介绍了8种必需氨基酸的功能及其食物来源，以及维生素、矿物质的职能、症状和食物补充途径。

这套《干部膳食管理手册+干部养颜防衰手册（套装共2册）》分为两部分：《干部膳食管理手册》和《干部养颜防衰手册》。《干部膳食管理手册》深入探讨了膳食管理在健康长寿中的重要性。作为决定人体健康的基石，饮食的选择、方式和摄入量都至关重要。

卷心菜，菜中偏方，含有丰富的维生素C，对皮肤有益。番茄，维生素P王，有助于心血管健康。辣椒，味中上品，能刺激食欲，提高新陈代谢。芹菜，厨房里的医生，富含钾，有助于血压管理。菠菜，营养脑黄金，对大脑健康有益。南瓜，天然“减肥良药”，低热量且富含纤维。

心脏疾病患者在第3章中能找到详尽的心脏健康饮食指南，包括控制热量、增加蔬果摄入等。对于脑血管疾病患者，第4章的疗法着重于膳食纤维的摄入和血压管理。糖尿病患者在第5章中可以找到血糖控制和营养搭配的实用建议。第6章针对肝炎、肝硬化的患者，强调低脂肪、高蛋白的饮食策略。

在医院的日常护理中，第二章专门研究了医院膳食，确保患者在治疗过程中得到恰当的营养补充。接着，胃肠道疾病（第三章）、肺部疾病（第四章）、肝胆胰疾病（第五章）和心血管疾病（第六章）的营养管理也得到了详尽的阐述。

餐饮食品安全责任书

为确保食品安全，保障公众身体健康和生命安全，落实食品安全各项法律法规，根据《中华人民共和国食品安全法》和各级政府、有关部门关于食品安全监督管理的要求，结合我镇实际，特制订本责任书。 牢固树立餐饮服务单位是食品安全第一责任人的食品安全意识，全面做好食品安全工作，杜绝发生食物中毒或食源性疾患。

根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规的规定，结合本乡餐饮服务单位实际情况，进一步落实经营单位主体责任，确保餐饮环节食品安全，乡（镇）食品药品监督管理所与餐饮单位：负责人：签订餐饮服务食品安全责任书。

要据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国食品卫生法实施条例》和政府、餐饮行业主管部门“食品药品监督管理局”的要求，落实食品安全工作责任制，强化食品安全工作的监督力度，做到责任到人，防患于未然，结合我公司生产经营的实际情况，特制定本责任书。

餐饮的服务食品的安全都需要责任书，这样才能更好的为顾客服务。我为你整理了一些的范文，希望你喜欢。 范文篇一 严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规、标准，配备食品安全管理人员，建立健全食品安全管理制度，严格执行餐饮服务岗位操作规范，牢固树立安全第诚信经营的理念。