古瓷片加工食品（老瓷片加工）

山西的特产及特点(食品)

1、五香豆腐干是山西北部地区广灵县的特色传统名产，已有100多年的制作历史，享誉雁北、大同、河北等地。这种五香豆腐干为条状，色泽白里透黄，质地硬中有韧，成香耐嚼，越嚼越香。在1981年山西省副食品鉴定会上，获出口产品第一名。

2、汾州核桃，山西省汾阳市特产，中国国家地理标志产品。汾阳，古属汾州，汾州核桃迄今已有2000余年的核桃种植历史，这里出产的“汾州核桃”以其个大、壳薄、肉厚、营养丰富等特点而闻名。汾阳拥有中国最大的核桃生产基地，种植面积达55万亩，正常年景产量达2万吨。

3、山西特产及特点有以下：山西陈醋至今已有千年的历史。味道以“绵、酸、甜、香”为主，为我国四大名醋之首。特点：色泽棕红，醋香浓郁，酸味柔和适口，滋味回甜醇厚，可冷调熟烹。汾酒中国传统名酒，清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。

中国人烹饪的历史

1、中国烹饪的发展，大体上可以划分为先秦，汉魏六朝、隋唐宋元和明清四个时期。先 秦时期 这是指秦朝以前的历史时期，即从烹饪诞生之日起，到公元前期221年秦始皇统一中国止，共约7800年。

2、有了火，人们就开始吃烤熟的食物了。可以说，烤的历史也是可以上溯到远古时代的。而且这种形式到现在也深受人们的喜爱，否则今天大街上那些卖烧烤和撸串的店铺，就不会那么生意火爆了。据说论烤制食物，现今外国人的方法比中国人粗犷得多。

3、．最早的是有巢氏（旧石器时代）：当时人们不懂人工取火和熟食。饮食状况是茹毛饮血，不属于饮食文化。2．燧人氏：钻木取火，从此熟食，进入石烹时代。

4、中国菜已经历了四五千年的发展历史。它由历代宫廷菜、官府菜及各地方菜系所组成，主体是各地方风菜。其高超的烹饪技艺和丰富的文化内涵，堪称世界一流。中国烹饪文化具有独特的民族特色和浓郁的东方魅力，主要表现为以味的享受为核心、以饮食养生为目的的和谐与统一。

5、北方，齐国与鲁国饮食文化传承了周朝的烹饪手法，历史悠久，技术娴熟，形成了中国最早的地方风味菜鲁菜的雏形。

关于古代美食介绍

我国的兰州拉面据说唐朝就有了，据史料记载兰州拉面是由小车牛肉老汤面演变而成的。经过千百年来的不断改进，以肉烂汤鲜面质精细而著名，清朝时期乾隆皇帝就非常爱吃兰州拉面，为此还专门请了一个兰州拉面师傅带回宫里专门为自己做面吃。山东煎饼起源于泰山，山东煎饼是用五谷杂粮为原料配制而成。

鸡髓笋：鸡髓笋是红楼菜中的一道珍品。咸、鲜。脆、嫩且爽口，颜色黄白。它将鸡腿肉去掉，留下骨头，敲碎取出骨髓，点缀在鲜笋盘中。雅致，清透，营养丰富。胭脂鹅脯：将鹅治净，先用盐腌，然后烹制成熟，鹅肉呈红色，故曰胭脂鹅。鹅脯：鹅的胸脯，肉嫩而丰。

宫保鸡丁宫保鸡丁最为主要的原材料就是鸡肉，辅料包括花生米，黄瓜，辣椒等等。据说这道菜是由清朝的总督丁宝桢所创，而他对于烹饪这方面颇有看法，也有着自己独到的见解。将自己的喜好融入到了菜肴当中，也就形成了如今中外闻名的创菜肴宫保鸡丁。

狮子头 （淮扬菜系中菜品名称）狮子头是中国江苏省扬州淮扬菜系中的一道传统菜肴。传说狮子头做法始于隋朝，是在隋炀帝游幸时，厨师以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜。

古代美食菜谱有佛跳墙、东坡肉、包公鱼、太白鸭、宫保鸡丁。佛跳墙 佛跳墙是宫廷菜中的经典之作，以其丰富的食材和独特的烹饪方法而闻名。通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。

中国古代各朝代餐饮发展分别有什么特点

1、特点：历史悠久、形态丰富、取材多样、烹饪技巧多 、民族特色 、菜系多 、餐具独特等。如果我们在关注一下“文化”，那么研究中国人的饮食生活不仅是研究中国文化的必要的组成部分，甚至可以成为研究中国文化的一把钥匙。这就是中国饮食文化的应有之意。

2、宋朝可以免费品尝商人的食物。宋朝时期的市场管理制度相对较为宽松，没有严格的交易时间和场所限制，街市之繁华是唐朝所无法比拟的。夜市接早市，一天二十四小时营业，任何时候出门都有商店小摊在营业。这种市场氛围为免费品尝商人食物提供了条件。宋朝时期的商业文化注重诚信和口碑。

3、宋朝时期的生活并不像人们想象中那样落后，特别是在唐宋时期，社会风气非常前卫。由于汉朝和唐朝等朝代的对外贸易，许多美食得以传入中国。到了宋朝，这些美食经历了一场翻天覆地的大变革，使得宋朝的餐饮业异常繁荣。 当时，酒楼和饭店随处可见，为了吸引顾客，这些商家都拥有自己的特色菜肴。

4、火锅起源于东汉时期。火锅作为一种烹饪方式，其历史可以追溯到中国古代的青铜器和陶器时期，当时已经有了与火锅相似的烹饪工具和烹饪方法。但真正明确被命名为火锅的餐饮形式起源于东汉时期，这一时期的火锅主要使用青铜锅具进行烹饪。

商丘著名小吃都有什么?

1、商丘烩面：商丘烩面是商丘地区最具代表性的传统面食之一，有着悠久的历史。烩面的制作工艺讲究，选用优质面粉，经过擀、切、煮等多道工序，最后加入炖好的肉丝、豆腐皮、木耳等食材，淋上浓郁的肉汤，味道鲜美，营养丰富。

2、商丘的特色小吃有水激馍、宁陵徐家火腿、柘城鸡爪麻花、鸡汁豆腐干、焦饹馇、五香牛肉、北湖糟鱼、啥汤、火炉烧饼、夏邑汤。水激馍 水激馍是商丘的传统名点，相传起源于明代，明代阁老沈鲤（河南商丘人）每次招待宾客，必要家传的水激馍上桌。以馒头和白糖为主要原料，色泽鲜艳、外焦里浓、香甜可口。

3、商丘烩面：商丘烩面是商丘的传统特色面食，以其独特的制作工艺和鲜美的口感受到了广大食客的喜爱。面条细而爽滑，配以浓郁的烩汤和各种配料，味道鲜美可口。 商丘烧饼：商丘烧饼是商丘的传统糕点之一，以其外酥里嫩、香气四溢而闻名。