动物性食品质量控制目标（动物性食品安全评价指标）

我们为什么应该素食

首先，素食主义有助于维持身体的健康。科学研究显示，素食者比非素食者更少面临心脏病、高血压和糖尿病等疾病的风险。因为植物性食品，如蔬菜、水果、全谷物、坚果和豆类，富含纤维、维生素和抗氧化剂，有助于降低胆固醇，控制体重，增强免疫系统。其次，吃素对环境具有积极影响。

素食理由之一：演化、分类决定，人类应属杂食 素食理由之二：食过犹不及，素食有利身体 素食理由之三：食素减少毒素，荤腥病从口入 素食理由之四：维护生态平衡，缓解承载压力 「每制作一个汉堡包，就要砍伐掉相当于一块厨房大的热带雨林」。

世界上的素食主义者，他们认为素食更健康、纯洁干净，营养更丰富，所以世界上的素食主义者很多。动物保护组织，倡导多吃素食，保护动物。佛教倡导素食，是实践佛的教诲，不杀生，培养慈悲心，利于修行。减肥塑身的人士，多吃素食，减少热量的吸收，效果会更好。

首先，这是因为，我们多吃素食的话，我们就能够很好的保护那些濒危的动物，保护好自然生态。现在人们好食肉类，而且还有很多的都是野生动物，所以我们多吃素食的话一定程度上可以很好的保护濒危的动物。 其次，多吃素食还可以很好的提高我们身体免疫力。

haccp的具体内容有哪些啊?

HACCP体系是一种建立在良好操作规范（GMP）、标准的操作规范（SOP）、和卫生标准操作规程（SSOP）基础之上的控制危害的预防性体系，它的主要控制目标是食品的安全性，因此它与其他的质量管理体系相比，可以将主要精力放在影响产品安全的关键加工点上，而不是对每一个步骤都花许多精力，这样在预防方面显得更为有效。

HACCP记录主要包括以下内容： 危害分析记录：这是HACCP体系的核心部分，主要记录对食品生产流程中的潜在危害进行的分析。包括识别危害、评估其风险以及确定如何控制这些危害。

分析危害 – 检查食品所涉及的流程，确定何处会出现与食品接触的生物、化学或物理污染体。 2）确定临界控制点 – 在所有食品有关的流程中鉴别有可能出现污染体的、并可以预防的临界控制点。 3）制定预防措施 – 针对每个临界控制点制定特别措施将污染预防在临界值或容许极限内。

HACCP原理与实施的全面内容概述如下：第一章，概论，介绍了HACCP的基本概念和理论框架，旨在帮助读者理解这一食品安全管理体系的核心原理。第二章，食品安全危害及其预防措施，详细阐述了各种可能对食品安全构成威胁的因素，以及如何通过有效的预防措施来降低风险。

食品安全管理体系（HACCP）认证是中国食品安全质量认证的重要组成部分。以HACCP（危害分析和关键控制点）为基础的食品安全管理体系是一种科学、简便、实用的预防性食品安全质量控制体系，在国际上得到越来越广泛的关注和认可，已成为当今国际食品行业安全质量管理的必然要求。

HACCP认证的主要内容 ： HACCP，又称危害分析与风险评估﹐通过危害分析与风险评估﹐识别出关键控制点，并建立控制措施组合，对关键控制点进行控制，以降低企业食品安全危害风险。HACCP认证也是食品链相关产品出口的通行证。

动物性食品安全概论涵盖哪些具体内容?

化学和物理性污染，讲解食品在生产过程中可能遇到的环境和加工过程中的安全问题。生物性食物中毒，阐述了食物中微生物对人类健康的潜在威胁和预防措施。人兽共患病，探讨了动物源性疾病的传播途径和防控策略。公共卫生视角下的食品安全，强调了公共卫生与食品供应链的紧密联系。

内容与规格：《动物性食品安全概论》共分为282页，书本的重量大约为0.434公斤，适合携带阅读或收藏。价格与优惠：原价为人民币200元，对于普通读者，旧书优惠价仅为80元，相比原价节省了120元。对于VIP用户，可以享受更低的折扣，只需70元，节省更多，达130元。

本书系统阐述了食品安全的科学问题，全书共分二十章，内容涵盖了环境污染对食品安全的影响、化学物质应用的安全性、生物性污染对食品的影响、动植物中的天然有毒物质、包装材料的食品安全性、转基因食品的安全性、食品安全检测技术、食品掺假的检测、危害分析与关键控制点体系、食品安全法规与标准等多个方面。