烘干食品生产（食品烘干设备介绍）

食品冷加工和热加工有什么区别呢?

1、区别 冷加工是在低温中进行加工，热加工是在高温中进行加工。食品冷加工 它包括冷却、冻结、冷藏和解冻四个过程.一般食品冷却的温度是±4℃-0℃，冻结是指将食品所含的水分冻结成冰，一般在-8℃.然后在冰结的情况下进行保藏。食品热加工 是在生产过程中采用加热，如蒸煮、油炸、焙烤等加工工艺。

2、加工环境不同。冷加工在低温中对食物进行加工。热加工在高温中对食物进行加工。生产成本不同。冷加工的成本比热加工的成本要高。杀菌方式不同。冷加工是指通过不加热的方式杀死细菌。而热加工是通过高温的方式杀死细菌。

3、加工方法不同：热加工糕点是指加工过程中以加热熟制作为最终工艺的糕点类食品。冷加工糕点是在加热熟制后再添加奶油、人造黄油、蛋白、可可等辅料而不再经过加热的糕点类食品。卫生要求不同：国家规定的加工标准对热加工糕点的卫生要求比冷加工更严格。

4、加工工艺：冷加工糕点是在热加工熟制工序后，在常温或低温条件下再进行二次加工的一类糕点，而热加工糕点则是在加工过程中以加热熟制作为最终工艺的糕点。

烘干机生产厂家

1、烘干机生产厂家：常州市范群干燥设备有限公司 常州范群始建于1991年，专业从事干燥、焙烧、混合输送等成套装置的研发、设计、制造，专为石化催化剂、新能源新材料以及钢铁等行业提供成套装置的解决方案。

2、江苏和迪洗涤机械制造有限公司。本着“积极进取，创造卓越”的企业精神，致力于热风机（工业热风源）、快速干燥设备、加热设备、热风干燥隧道/烘箱/干燥室、热风隧道炉、加热工程、温度环境模拟系统、快速干燥生产线、高温灭菌等相关产品。

3、烘干机设备厂家：江苏荷涤洗涤机械制造有限公司 本着“积极进取，创造卓越”的创业精神，立足于机械制造行业，致力于热风机（工业热风源）、快速干燥设备、加热设备、热风烘道／烘箱／烘房、热风隧道炉、升温工程、温度环境模拟系统、快速吹干生产线、高温灭菌等相关产品。

4、上海鑫森食品机械有限公司上海鑫森食品机械有限公司是一家从事食品机械的制造商，主要生产干果、蔬菜烘干机、海鲜烘干机、肉类烘干机等食品加工设备。公司不断创新开发新产品，并配备先进的生产设备，确保产品质量。

食品烘干用竹筛可以吗?

1、干豇豆是小时候的记忆，每年妈妈都会在炎热的夏季，晒一些干豇豆，作为冬季蔬菜青黄不接的应急菜。由于干豇豆便于存储，方便随时可以做菜，可炖、可煮、可炒，受到美食爱好者的大力欢迎。干豇豆最经典的家常就是干豇豆红烧肉，这是喜爱红烧肉者百吃不厌的的家常菜。

2、应掌握适度。一般每烫50kg豆荚加食用苏打一次，一锅水续烫3次后须换水，以确保豆干质量。冷却将热烫后的豇豆迅速在竹筛上摊开，趁体软时理直。有条件的地方可水平方向吹冷风，加快冷却。烘干豇豆烘干可以用香菇烘灶进行烘干，烘干分为三个步骤。

3、一）自然干燥方式和设备，自然干燥是我国传统的干制方式，即利用太阳能的辐射作用和空气的干燥作用完成脱水过程。目前我国人工栽培蛹虫草的规模不大，主要是一些专业农户。因此，自然干燥是我国蛹虫草的主要干燥方式。

4、干制：烫漂后的马铃薯物料均匀地摊于竹筛上进行脱水，其温度以60~65℃为宜，待含水量降低到刚以下时，即完成脱水。挑选：剔除变色及形成硬壳的马铃薯产品。包装：将脱水马铃薯用塑料薄膜食品袋包装，扎紧袋口，再用纸箱或其它包装箱包装。

5、筛分：烘干后的茶叶需要进行筛分，将茶叶中的碎末、茶梗等杂质去除，提高茶叶的品质。筛分的方法有手工筛分和机械筛分两种。手工筛分是利用竹筛或布筛进行；机械筛分则是通过筛分机进行。包装：筛分后的茶叶需要进行包装，以保持茶叶的品质和口感。包装的方法有散装和袋装两种。

怎样制作果脯

将40%的果脯糖浆煮沸，投入预煮后的原料，在70～85℃温度下浸渍12小时，每隔3小时翻动一次。（5）汤糖 将砂糖和果脯糖浆混和，配成60%的糖浆，煮沸加入0.15%的乙二胺四乙酸二钠，然后放入处理过的栗子，在70～80℃下浸渍5～7小时。

将红果用清水清洗干净后，剪去果把。取一只清洗干净的筷对着红果的果蒂部插入，不停旋转后将果核顶出。依次取出果核后，准备一大碗清水，接着加入一大勺盐将去除果核的红果倒入盐水中浸泡20分钟。20分钟后将红果捞出沥干，放入盛有清水的奶锅中，用中小火做开水后，加入50克白糖。

将准备好的海棠果洗净，放置阴凉处沥干水分。用刀将海棠果的果托剜去，注意不要伤到手。将海棠果用牙签周身扎些小眼以便糖渍入味。锅中倒入砂糖、清水，大火烧至沸腾。将糖水趁热浸入海棠果中拌匀，然后腌12小时以上。将腌海棠果浸出的汁倒入锅中用小火加热。

将买来的杏子洗净后沥干备用。将杏子云核加入准备好的白糖腌制3小时。3小时后将腌好出汁的杏子加上柠檬汁煮10分钟后关火继续腌一晚。第二天将杏子放入烤箱150度正反面各烤10分钟。杏子烤好后取出平铺在太阳下晾晒2天即可。2天后，晒好的杏脯就可以食用了。