工业食品自动加工机械（食品自动化加工）

2012广州国际食品加工与包装机械展览会展品范围

1、年广州国际食品加工与包装机械展览会展示了广泛的展品类别，以满足食品工业的全方位需求。在食品加工机械部分，参展者可以找到烘焙设备，包括用于制作糖果的专用机器，以及休闲食品加工设备。肉类、豆制品、饮料乳品、果蔬、炊事、干燥、输送、杀菌、水处理和油脂加工等各类专业设备也应有尽有。

2、广州国际食品展览会于2012年举办，展览涵盖了多个丰富的展品范围，充分展示了各地政府及海外国际展团的参与。其中，国际展团的展品超过50%来自海外，展示了全球食品生产的多元化。

3、第十届中国国际食品加工与包装设备展览会涵盖了广泛的展品范围，旨在展示食品加工行业的前沿技术和设备。展览会展出了食品加工机械，包括用于各种食品的加工处理设备，如果品蔬菜加工设备和金属检测设备，以及与之相关的技术。

4、广州第八届国际包装制品展览会于2012年在广州盛大举行，展览会展出的展品内容丰富多样，涵盖了广泛的包装领域。首先，对于高端奢侈品，如珠宝首饰和钟表，专门设有精心设计的包装，展示其尊贵与精致。礼品包装则以其创意和实用性吸引着众多消费者，无论是节日礼物还是日常馈赠，都有丰富的选择。

5、广州国际机械贸易博览会展示了丰富多样的展品，各个展区各有特色。在通用机械展区，参观者能够见到各种工业设备，如仪器仪表、过滤设备、风机、发电机组、柴油机、减速机等，包括压缩机、工业锅炉、容器和焊接设备等。激光设备、干燥设备、粉碎设备以及分离设备等也在此展出。

6、广州国际食品饮料加工及包装设备展览会涵盖了丰富的展品类别，旨在满足各类食品饮料生产和包装行业的专业需求。以下是展出的主要设备：啤酒饮料生产区包括灌装和封盖设备、碳酸饮料混合机、CIP系统、杀菌设备、工艺设备、贴标机、液体检测及日期打印设备，以及输送和装卸设备。

食品机械迈入智能化“大门”,实现生产降本增效

1、过去大多数食品在加工的过程中，要靠人工进行监测。现在，消费者对食品品质的要求越来越高，食品工业也开始利用自动化、智能化设备进行生产活动，促使行业从粗放型走向精细型。与此同时，设备制造行业也逐渐迈入智能化大门，为食品加工业提供技术保障。

2、极飞打造六条产品线，包括农业无人机、遥感无人机、农业无人车、农机自驾仪、农业物联设备、智慧农业系统，全自动设备贯穿智慧农业耕种管收生产全周期，利用机械的标准化实现精准化。在智慧农业落地中，机器作业积累的大量数据，则会进一步赋能农民，辅助良性资金链的形成。

3、智慧农业是以信息和知识为核心要素，通过互联网、物联网、大数据、人工智能和智能装备等现代信息技术与农业跨界融合，实现农业生产全过程的信息感知、定量决策、智能控制、精准投入、个性化服务的全新农业生产方式，是农业信息化发展从数字化到网络化再到智能化的高级阶段。

4、维修工人在机器人码垛机底部进行维修时，如果设备没有配备机械锁紧装置，很容易因堆垛装置掉落而造成挤压伤害，因此各区域的防护装置对于机器人码垛机是必不可少的。对于打开联锁开关进入危险区域的人，由于堆垛机提升部分的故障，如链条断裂，如果堆垛机部分没有机械锁紧装置或止回阀，堆垛机的平台就会掉落。

5、向阳花家庭农场探索和践行了一条粮食生产经营规模化、绿色化、品牌化和多功能化的发展道路，取得了良好的经济和社会效益。向阳花家庭农场的以下几方面经验值得具备类似条件的家庭农场借鉴：一是经营规模适度，多元经营与优化结构。

食品加工机械为什么这么受欢迎

食品加工和食品杀菌机械制造业是为食品工业提供技术装备的重要产业。近年来，随着劳动力及能源等生产要素价格的上升，食品加工行业企业的生产成本也在不断攀升。而且，出生率的下降也使得我国人口红利在逐渐消失，杀菌锅的来临预示着食品加工领域向半自动化、自动化生产、无防腐添加是一个不可逆转的大趋势。

一方面，国外食品加工机械装备巨头纷纷加大了在中国市场的投资规模与销售力度，凭借其在资金、人才、设备、技术、研发等方面的优势，占据了国内高端食品加工机械装备的许多市场份额。

我国食品机械的发展任重而道远、空间广阔，究其主要原因是我国人民消费的食品大多是来自农业的未加工食品，每年因缺乏必要的食品加工机械使食品资源不能直接加工、贮藏、保鲜而造成的损失高达几十亿元，未能深加工综合利用而造成的资源浪费损失更高，因此我国食品机械具有广阔的市场前景，发展前途。

人机物法环与食品加工机械的关系

相互影响、相互作用。食品加工机械是人机物法环中的“机”，是实现食品生产自动化的重要设备之一。通过合理配置食品加工机械，可以提高生产效率，降低生产成本，提高产品质量和安全性。

环：指工作环境。某些产品对环境要求很高，如电脑、高科技产品。环境会影响产品质量，如音响调试需安静环境，食品行业有专门的环境规定。

人、机、料、法、环是对全面质量管理理论中的五个影响产品质量的主要因素的简称。人，指制造产品的人员；机，制造产品所用的设备；料，指制造产品所使用的原材料；法，指制造产品所使用的方法；环，指产品制造过程中所处的环境。人 人是生产管理中最大的难点。

如何解决我国食品加工企业在设备选型过程中的困惑?

因此，在构建食品生产线时，选择合适的设备至关重要，需考虑加工原料的特性，确定适宜的工艺流程、设备规格以及加工方法。我国丰富的食品原料资源，加上农产品深度加工的不断提升，以及不断涌现的新技术和设备，使得基层食品加工人员面临着设备选择的挑战。

设备的可靠性和稳定性是产品质量的基石。在选型过程中，务必选择经过严格测试和认证的设备，确保其性能稳定、质量可靠。同时，设备的易损件和耗材的质量也需纳入考量，以确保设备长期稳定运行，确保生产的连续性。总的来说，食品加工机械设备的选型原则包括产能匹配、技术先进、适用性以及可靠性。

确定设备材质：根据工艺操作条件和设备的工艺要求，确定适应要求的设备材质。（4）汇集设计条件。根据物料衡算和热量衡算，确定设备负荷、转化率和效率要求，确定设备的工艺操作条件如温度、压力、流量、流苏、投料方式和投料量、卸料、排渣形式、工作周期等，作为设备设计和工艺计算的主要依据。

对于我国速冻食品产业来说，速冻设备的应用能够更好的推动产业健康、快速发展。手工操作与机械加工相比，更容易有微生物污染、规格大小不单体质量不成型不良等问题。因此利用速冻机等机械化自动化生产线，来进行成型、填制、包装、密封、热烫、冷却等工序，就显得十分重要。

反应设备是生物加工的核心部分，书中介绍了各类反应釜、发酵罐等设备，它们在生物反应和发酵过程中发挥着决定性作用，如在制药、食品和化工行业中生产疫苗、抗生素和氨基酸等产品。此外，空气净化与供水设备，如高效过滤器和稳定的供水系统，为保证生物工艺的顺利进行提供了关键保障。

普通高等教育十一五国家级规划教材·食品加工机械与设备目录

1、第一节：粉碎机械，用于物料破碎。第二节：均质机，确保液体混合均匀。第三节：混合机械，涉及多种物料的混合作用。第四节：调和机械，适用于食品色彩和质地的调控。热加工机械与设备在第四章占据重要地位，包括预煮、油炸、杀菌等设备，如：第一节：预煮设备，为后续加工提供预处理。

2、第五章： 包装机械 - 展示了食品包装的精密工艺和所用机械设备。 第六章： 制冷机械与设备 - 讨论了食品存储和运输中至关重要的冷链技术及其设备。水处理与特定制品加工 第七章： 水处理设备 - 着重介绍食品生产中的水质控制和净化技术。

3、在第三章，通用食品加工机械涵盖了粉碎、分离、搅拌、浓缩、干燥和杀菌等关键技术，确保食品品质的稳定。专门针对果蔬及饮料的加工，第四章涵盖了水处理、去皮、预煮、榨汁、罐头、果脯等设备，以及饮料生产机械，展现食品加工的精细过程。

4、本书为普通高等教育“十一五”国家级规划教材。 全书共分12章，讲述了物料输送机械与设备，清理，清洗机械与设备，分选、分级机械与设备，分离机械与设备，粉碎机械与设备，混合机械与设备，浓缩和干燥机械与设备，杀菌机械与设备，冷冻机械与设备，包装机械与设备，其他机械与设备。

5、《普通高等教育十一五国家级规划教材·食品加工机械与设备》是一本注重实践与理论结合的教材，它精心挑选了食品加工机械与设备的相关教学内容，以功能为线索，对各类设备的结构、工作原理、使用方法和维护保养进行了详尽的系统讲解。