食品加工自制水果沙拉（制造水果沙拉）

水果沙拉的由来

1、水果沙拉的由来 沙拉是英语Salad的译音，我国北方习惯译作“沙拉”，上海译作“色拉”，广东、香港则译作“沙律”，主要是用水果做为主要材料的沙拉就是水果沙拉。 水果沙拉，就是将不同的水果切成丁状或着方块，摆放在盘子里，浇上配酱如水果沙拉酱、酸奶或者蜂蜜等等，进行搅拌就完成了。

2、沙拉（Salad）一词来源于拉丁语中的“沙”（Sal），“沙”即盐的意思。沙拉是用各种凉透了的熟料或是可以直接食用的生料加工成较小的形状后，再加入调味品或浇上各种冷少司或冷调味汁拌制而成的。 沙拉的原料选择范围很广，各种蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类等均可用于沙拉的制作。

3、水果沙拉 将苹果、橘子、香蕉、雪梨、草莓等水果切成大小适宜的丁，然后装入玻璃果盘或者碗里面，上面浇一层沙拉酱，酸酸甜甜的。蔬菜沙拉 蔬菜沙拉是把黄瓜、西红柿、生菜、水萝卜等食材切成块，蔬菜的种类数量可随个人口味随意增减，然后上面浇沙拉酱，这样的吃法也很好吃。

4、甜品由来及习俗：从历史原因分析，甜食可以为人体迅速补充能量，在食不果腹的年代，甜食自然是人们的最爱，这是几千年来基因进化的自然选择。第二，从自然因素分析，人们爱吃甜食也许是人类从大自然中索取可食用物质的一种记忆积累。成熟的水果，部分蔬菜、五谷杂粮，都具有天然的甜味。

5、沙拉酱，起源于位于地中海的米诺卡岛，使用大量鸡蛋和油制作而成，这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久。生活中我们一般所购买的瓶装沙拉酱的主要原料是植物油、鸡蛋黄和酿造醋，再加上调味料和香辛料等调制而成。

怎样做沙拉酱

作法：将原味沙拉酱1/2杯与法国香菜末1/2大匙、酸豆末1/2小匙、洋葱末1/2大匙、酸黄瓜末1/2大匙与味淋1/2大匙拌匀即可。柳橙沙拉酱 作法：将原味沙拉酱1/2杯与浓缩柳橙汁40毫升拌匀即可。

加入醋以后，碗里的酱会变得稀一些。这个时候，我们重复少量多次的添加油并搅拌这一个过程 随着油的继续添加，酱又重新变得浓稠起来 越来越浓了 1当酱变得比较浓的时候，又添加一点白醋。

用生蛋黄，沙拉酱制作方法如下：主料：蛋黄1个 辅料：色拉油225g、白醋25g、糖粉25g 准备好需要的原料。蛋黄打入碗里，加糖粉，用打蛋器打发。一直打发到蛋黄的体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状。此时，加入少许的油，并用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合。继续少量的加入油。

此时分三次加入白醋或柠檬汁。每一次都搅拌均匀了再加下一次。 白醋可以杀菌，加入后你会发现原先金黄的沙拉酱颜色开始变浅了。搅匀后再加入1/3白醋，此时的沙拉酱已经接近乳白色了。最后加入1/3白醋后的沙拉酱基本上挺白了，还浓稠，差不多就是我们买的那种沙拉酱的样子了。

自制低脂沙拉酱做出来的沙拉酱不仅口味随自己所好，还是绝对的健康食品。 胡萝卜沙拉酱的做法：原料是一根胡萝卜、一个苹果、1/4个洋葱、半个柠檬（榨汁）、一小汤匙砂糖、两大汤匙淡酱油、100～120毫升醋、130毫升橄榄油、少量黑胡椒。

凤梨的食用方法有哪些?

直接食用：将切好的凤梨块或片直接食用。凤梨的口感鲜美，酸甜可口，可以直接作为水果食用。 制作凤梨汁：将切好的凤梨块放入榨汁机中，加入适量的纯净水或冷开水，启动榨汁机进行榨汁。榨汁后的凤梨汁可以直接饮用，也可以加入一些蜂蜜或柠檬汁调味，增加口感和风味。

凤梨的正确吃法有直接吃、榨汁、煮糖水、凤梨沙拉、烤菠萝片等。直接吃 凤梨是一种常见的热带水果，颜色金黄，香味浓郁，口感酸甜，可以直接食用，食用前要将凤梨的果皮消除，然后用清水将果肉冲洗干净，对半切开后削成片状或块状食用。

凤梨的吃法如下：把凤梨去皮，然后切成块直接使用，这是一种最为广泛的使用方法。把凤梨除去外皮以后剁碎加入适量的糖，然后放在锅中用小火慢煮制，做成凤梨酱，可以用来长期保存。把凤梨制作成凤梨果汁味道独特。生津解渴。把凤梨制作成菜肴，比较著名的，有古老肉菠萝炒饭等等。

水果沙拉属于甜点吗?

1、水果沙拉属于甜品，水果含有丰富的维生素C、维生素A以及人体必需的各种矿物质（含量最多的是钾），大量的水分和纤维质，可促进健康、增强免疫力。水果沙拉营养丰富、口感新鲜，深受广大女性喜爱，是女性减肥、提高身体免疫力的最佳食品。

2、水果沙拉是一道健康又美味的甜点，只需要将新鲜的水果切成小块，加入一些蜂蜜或糖浆，再淋上一些柠檬汁或橙汁，拌匀即可。水果沙拉不仅简单易制作，而且可以根据自己的口味选择不同种类的水果来制作。

3、水果沙拉：水果沙拉是夏季最受欢迎的甜点之一，它可以采用各种新鲜的水果，如草莓、蓝莓、芒果、猕猴桃等等，混合在一起，口感清新甜美。 冰淇淋：夏季必备的冰淇淋，可以选择各种口味和品牌，也可以自己动手制作。自制冰淇淋可以加入各种水果、坚果、巧克力碎片等等，制作出自己喜欢的口味。

4、水果沙拉是一道非常简单但又健康的甜点。你只需要将各种水果切成小块，然后混合在一起即可。你可以加入一些柠檬汁或蜂蜜来增加味道。这道甜点不仅美味可口，而且富含维生素和纤维素，对身体非常有益。 酸奶果仁杯 酸奶果仁杯是一道非常简单的甜点，只需要用酸奶、坚果和水果混合在一起即可。

5、以下是几款简单易学，却特别治愈的甜品： 水果沙拉：这是一款既健康又美味的甜品。选择美味的水果搭配，如草莓、芒果、葡萄等，切成合适大小的块状，撒上少量的白砂糖和柠檬汁提味。色彩丰富，口感多变，既可以当做甜点，也可以当作下午茶或早餐。

可以自制沙拉酱吗?

④自制沙拉酱一次用不完可放入冰箱冷藏。[基本沙拉酱]：将以下材料放入容器内开始时慢慢边搅拌边滴入油，若一下放入太多油会分离成稀糊状。如此反复加油，加醋，直到把全部材料加完，即成[基本沙拉酱]。材料：蛋黄1个，芥末粉（或酱）1茶匙，盐，糖各1茶匙，醋1汤匙，沙拉油3/4杯。

柠檬原汁150克 作法：先将原料倒入 打1分钟，再慢慢的倒入沙拉油，等成桨糊状时，倒入柠檬，拌匀即成自制无蛋 。注：①沙拉油即为大豆 ，柠檬汁可改为用白醋。②倒入沙拉油时必须少量，慢慢的倒入不可太快，否则不会凝固。③一般市售 是用蛋黄作为原料。④自制沙拉酱一次用不完可放入冰箱冷藏。

以上材料可以制作沙拉酱大概250g，没具体称过，瓶子的容量是200g，装满后还多出一部分，所以我大概加估计的哈！装沙拉酱的玻璃瓶最好事先清洗干净并用沸水烫一下消毒，沥干水分了用。

不要加太多），搅拌均匀；加入醋以后，碗里的酱会变得稀一些。这个时候，我们重复少量多次的添加油并搅拌这一个过程 步骤5 随着油的继续添加，酱又重新变得浓稠起来，越来越浓了 步骤6 当酱变得比较浓的时候，又添加一点白醋。