双节前食品安全管理规范（双节期间食品生产安全监管的总结）

铁路运营食品安全管理办法

《铁路运营食品安全管理办法》是中国铁路总公司为保障乘客的生命健康和合法权益，规范铁路运营期间的食品安全管理工作而制定实施的。该办法包括了餐车卫生、食品安全保障、员工健康等方面的具体要求，其中主要包括以下内容：餐车卫生方面。

铁路运营食品安全管理办法 第一条 为了保障公众身体健康，加强铁路运营食品安全管理，依据《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）第一百零二条规定，制定本办法。第二条 国家实行铁路运营食品安全统一综合监督制度。

幼儿园食堂提供的每一餐、每一样食品都须由专人负责留样。 每餐、每样食品必须留足100g以上，并分别盛放在已消毒的餐具中。 留样食品取样后，须立即放入完好的食品罩内，防止污染。 留样食品冷却后，必须用保鲜膜密封（或加盖），并在外面标注留样期、品名、餐次、留样人。

建立食品安全管理制度。包括：制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。建立并执行从业人员健康管理制度。执行食品安全标准。

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保证食品安全的规章制度食品原料采购索证制度采购员要求认真学习有关法律规定，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。采购食品（包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备）要按照国家有关规定向供方索取产品的检验合格证和化验单，同时按照相关卫生标准进行核查。

法律分析：保证食品安全的规章制度要严格按照《中华人民共和国食品安全法》规定制定。法律依据：《中华人民共和国食品安全法》 第三条 食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。 第四条 食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。

三）患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

采集样品按市场价支付费用 新修订的食品安全法规定，食品安全风险评估不得向生产经营者收取费用，采集样品应当按照市场价格支付费用。新法增加风险监测计划调整、监测行为规范、监测结果通报等规定，明确应当开展风险评估的情形，补充风险信息交流制度，提出加快标准整合、跟踪评价标准实施情况等要求。

双节前安全教育内容

1、双节前安全教育内容如下：交通安全：在双节期间，我们可能要外出游玩或拜访亲友，所以要特别注意交通安全。在过马路时，一定要走人行横道，看红绿灯，不随意穿越马路。坐车时，要系好安全带，不乱跑动。不逆行，不在车流量大的地方分神。

2、遵守交通规则，不闯红灯，不乱穿马路，不在马路上玩耍和奔跑。未满12周岁不能骑车上路，骑车时要靠右行驶，不载人，不打手机，不骑车带人。乘坐交通工具时要文明礼让，排队等候，遇到人流拥挤要冷静处理，听从指挥。未满16周岁不独自骑车上学。

3、正确使用电器，不私拉乱接电线，不用手触摸开关。离开房间或睡觉时要关闭电器开关。遇到电器故障，不要擅自修理，及时找专业人员修理。防火安全 不玩火，不乱丢火柴、打火机等易燃物品，不焚烧物品。不在床上抽烟，不用煤气灶时不要离开房间。

4、中秋国庆双节安全教育内容如下：防火知识：加强防火教育，要求掌握火灾类别、火灾隐患、防火巡查、火灾报警、扑救初起火灾和应急疏散预案制定等方面的基本知识。防交通事故：假期里，交管部门会加大警力部署，但这并不意味着每次出行都能平安通过。大家在享受假期的同时，也要做好交通事故的防控工作。

5、双节安全教育内容如下：中秋节是中国传统的团圆节日，人们会举行各种庆祝活动。为了过一个安全的中秋节，以下是一些需要关注的安全教育内容：火灾安全：在庆祝中秋节时燃放烟花爆竹可能造成火灾，应遵守有关规定，远离易燃物品和人群，在指定场所燃放烟花爆竹，确保用火用电的安全。

6、中秋国庆双节放假安全教育内容包括交通安全、消防安全、饮食安全、网络安全、安全教育等。交通安全：国庆中秋长假期间，交通比较繁忙，出行时要注意交通安全，遵守交通规则，不要在马路上随意奔跑、玩耍。

谁有完整的食品安全管理制度?

1、购销人员岗位职责 ：严禁采购法律法规禁止上市销售的食品；严禁从证照不全的企业采购食品；进货时认真查验供货者的《营业执照》、《食品生产许可证》或《食品流通许可证》和食品合格的证明文件等；确保所售出的食品在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性状和保质期，发现问题立即下架，同时向食品安全管理人员报告。

2、配备专职或者兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查。食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况，并作好登记。每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品安全管理人员工作。每次检查，都必须有记录。发现问题，应有人跟踪改正。

3、食品安全管理制度是由卫生局设立的制度。管理人员制度 制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。建立并执行从业人员健康管理制度。

节前安全注意事项培训

节日安全培训内容一般包括：居家安全、交通安全、个人安全等。居家安全 即使是人在家里，也不要存放大量的现金或金银首饰；注意安全使用燃气或煤气，使用安全合格的燃气器具，防止泄漏；注意安全使用热水器，使用煤气热水器时务必保障通风；建议您在家里放置灭火设施；出门前检查门窗是否全部锁好。

国庆节前安全培训内容包括：用电方面、玩、游戏方面、饮食方面、自卫自救方面、用火方面等。用电方面：学习用电常识，不要用硬的物品接触电源，也不要用人体某个部位接触电源，以防触电。不要乱插、私接电源，个性是不要用湿手去插电源插头。

交通安全教育：在元旦节前，对员工进行交通安全教育培训，提醒他们遵守交通规则，不酒后驾车，不疲劳驾驶，不违规行驶。教育他们正确使用安全带，遵守交通信号灯，保持安全车距，不驾驶时分心，确保自己和他人的生命安全。

中秋国庆节前安全教育培训内容主要包括以下方面：交通安全。在这个期间，出行时要注意交通安全，遵守交通规则，不要在马路上随意奔跑、玩耍，特别是过马路要走斑马线，不要在没有斑马线的地方随意穿越马路。消防安全。